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电气工程系创业大赛牵缘咖啡屋 产品与服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为 对象商务休闲、情侣约会、老乡聚会、单身派对的好场所。 市场分析 1、市场需求 （1）本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 （2）购物娱乐场所。 （3）成熟居民小区 (4)旁边大型公司多，各类职工较多！ 产品介绍 牛奶咖啡 营销策略 不过对牵缘咖啡屋而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。 牵缘咖啡屋一定要抓住这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在牵缘咖啡屋就餐要能体验到一种文化 然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。 服务策略 音　　乐：放些钢琴音乐 网 络 ：提供上网 服 装 ：统一服装 优惠卡： Vip可打8折 本店特色：最低消费， 可免费光临 包　　间： 有包房 提供食物： 提供多种中西餐 服 务费 ：无需服务费 可否预订： 可提前预订 管理策略 1．独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从星级宾馆请来一位有名的西餐师傅做顾问。 2．良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。 3．管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。 4．组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。 室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来）、 吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受； 室外：挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。 广告促销 1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来；家庭不来,个人来；高级白领不来,大众来；不来喝酒来喝饮品不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演,也能够让本学院学生表演,并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。 2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。 3、咖啡缘e线牵 沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面 沙龙参加人数：10~18人/次； 建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友； 活动时间：x月x日（周日）晚上xx时间段 活动费用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）； 活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末 活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱xxx@。 地址：咖啡厅 电话：xxx 4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。 资金预算 １.成本预算 预祝本次电气系创业大赛取得圆满成功！ * 牵 缘 牵缘 组员： 电子设计082 刘冬、成红星、夏文峰、刘盛、周勇 牵缘咖啡屋 夏文峰 刘盛 刘冬 周勇 成红星 经理 兼业务 会计兼业务 专业人士 专业人士 营销经理 优势 优势 连锁加盟风险低，成功率高 连锁加盟成本低，效益高 社会发展趋势 最优质的服务和管理 总体策划 艰苦创业阶段 ,发展阶段 开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时