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衡水老白干酒新品牌营销战略 第二章我国白酒产业分析 企业的一切活动都是为了向市场提供令消费者满意的产品和服务，市场是 企业营销活动的起点，同时也是终点。因此，对白酒产业市场的分析是我们研 究衡水老白干酒新品牌市场营销策略的基础． 2．1白酒产业的概况 白酒是中国特有的、富有悠久历史和精湛技艺的民族传统饮品，在满足人 民生活需要，促进相关产业发展，提高国家财政收入中有着重要的地位和作用。 自新中国成立以来，白酒产业经历了解放初期的恢复、中期的建设和改革开放 以来的蓬勃发展三个阶段。近年来，我国酒业的总产值稳步增长，但供给增长 一快于需求增长，产品销售与竞争的压力加大．另外，产业结构不断完善、品 牌和终端竞争日益激烈、资本运作风起云涌等，是近期中国酒业的主要特点． 据不完全统计，至2004年底，我国共有白酒生产企业3．8万余家，其中全 国规模以上白酒企业986家(2004年统计口径)，共生产白酒311．68万千升，同 比增长1．98％。白酒市场销售势头良好，白酒销售量大于生产量，共计销售白酒 314．20万千升，产销率为1：1．02，期末库存比年初减少12．90％。完成工业总产 值659．30亿元，同比增长19．21％：完成销售收入613．00亿元，同比增长15．17％； 实现利润58．66亿元，同比增长38．79％；完成税收100．08亿元，同比增长7．95％。 2004年以来，白酒企业在激烈的市场竞争中优胜劣汰机制基本形成，行业 生产集中度逐年提高。2004年位于销售收入前100家的大型骨干企业资产量占 全行业的76％，完成产量占全行业的61％，实现销售额占全行业的77％，实现 利税占全行业的86％，在目前白酒行业生产经营格局中，骨干企业及名牌产品 的地位和作用举足轻重。 全国白酒行业发展趋势为：白酒生产消费将更趋理智和名实；传统名优品 牌白酒，销量将较快增长，中高价位的新品牌，将更多地扮演重要角色，2005 年骨干企业的白酒产量将超过2004年的增长幅度，销售收入保持平稳增长。 明年国家对白酒行业仍然是坚持扶优限劣的总体政策，故将继续净化白酒 市场，打击假冒伪劣，维护名优知名白酒利益，对小型白酒厂实行关、停、并． 由于国家政策环境的逐步改善，白酒市场统一、开放、竞争有序的宏观环境逐 渐形成，白酒企业将逐步面临较为公正、公平的发展空间，对大型骨干企业的 发展更为有利，基础建设的不断投入和人才储备的优势，以及多年来品牌文化 的积淀，成为今后白酒骨干企业的竞争优势。 2．2白酒产业的主要特征 2．2．1白酒产业的市场分布呈明显的区域特征 源远流长的中国历史和人文特点造就了风格各异的酒文化，而这种文化底 蕴又培育出我国不同区域酒业市场的分布特征和消费特点。如四川和北方地区 比较喜欢40度以上的烈性酒，而广东、福建等南方地区喜欢30度左右的低度 酒等。白酒是我国最古老的酒种，风味上也逐渐形成了酱香型、浓香型、清香 型、兼香型、老白干香型等十一种香型．当前全国白酒产量仍然集中在主要产 区和骨干企业。 2．2．2我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局 “八五”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过“九 五”时期的发展，企业效益逐步提高，规模经济、多元化发展态势明显体现， 白酒产业逐步走向规模经济效益． 在规模发展的同时，一些有资本、市场销售好的名优白酒企业通过联营、 收购、兼并、扩建、控股等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组；对内进 行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。 2004年全国规模以上白酒企业986家共生产白酒311．68万千升。 这些白酒企业集团利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经 营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。 2．2．3白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现 随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进入，白酒中多种成分得到了 有效的控制和合理的运用，白酒产品的质量不断得到提高。 国家质量监督检验检疫总局2004年一季度公布了一批质量较好的白酒、白 兰地及其企业名单。共有12家白酒荣登红榜：贵州茅台酒、四川宜宾五粮液、北京顺鑫牛栏山酒厂的老北京珍品二锅头酒、朝阳天江老龙口的凌塔纯净酒、 湖北白云边福酒、山东景芝的景阳春酒、宜宾五粮液的春夏秋冬酒(精品)、贵 州茅台酒厂的习酒(十年陈酿)、河北裕丰的衡水老白干酒、四川江口醇、湖北 枝江酒业的枝江大曲、甘肃皇台酒业的“凉州皇台”老皇台吉庆酒． 这次共抽查了北京、河北、江西、浙江等23个省、市、自治区137家企业 生产的137种产品，其中110种合格，抽样合格率为80．3％。 综合国家质量技术监督局近几年来对白酒产品进行产品质量抽查结果显 示，白酒产品平均合格率达85％，大中