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从《花木兰》看电影文化词汇的外译策略 　　[摘要]迪斯尼英文电影《花木兰》取材于中国民间故事，将木兰代父从军的故事搬上了大银幕，通过美式风格的包装，将木兰的形象生动地再现出来，同时也将整个木兰从军的故事用一种幽默、夸张的方式进行了跨文化的解读和再现，在保留了原有故事意蕴的同时，也融入了美国文化的特色和内涵，是一种跨文化书写，承载着文化翻译的功能。本文将从其英文对白，尤其是儒家思想、中式菜肴和官职的翻译入手对电影文化词汇的外译策略进行探讨，指出国产电影外译应采取释意法、转换法和菜肴粤语音译法。 　　[关键词]《花木兰》；文化词汇；外译策略 　　电影作为一门综合性艺术，在全球化背景下的今天，扮演着跨文化传播的重要角色。可是，李亦中认为，一百多年来，中国电影走向世界的步伐明显滞缓，字幕翻译不地道是重要原因。[1]高永亮指出，中国电影在制作技术上取得了一定的进步，但是有些电影的文字翻译、字幕配套，达不到国外放映的质量要求，无法在国外放映。[2]可见，中文电影的英文翻译严重影响到观影效果和中国电影的国际传播。电影文化词汇的翻译是其中的难点。 　　迪斯尼动画电影《花木兰》在美国上映时首映的周末三天票房收入就达到2 300万美元，仅次于票房收入3 100万美元的悬疑科技片《X档案》。上映6个月后在美国本土的票房达到12亿美元，倾倒了无数美国观众。电影故事取材自中国南北朝乐府民歌代表作《木兰诗》。用英语表达具有中国色彩的成分实际上就是翻译。本文将对其英文对白中的文化词汇进行分析，考察电影中文化词汇的翻译问题，进而提出国产电影文化词汇的外译策略。 　　一、中国文化词汇的翻译 　　（一）儒家思想的翻译 　　中国是深受儒家思想影响的国家，传统中国故事《花木兰》自然也与儒家思想紧密相关，在动画片中也有这么一段台词： 　　Matchmaker： Recite the final admonition. 　　Mulan：Fulfill your duties calmly and…respectfully. 　　Um，reflect before you snack…act！ 　　从媒婆说的第一句话“Recite the final admonition”（背诵最后的忠告），无法判断媒婆和木兰的对话内容。但是从木兰的回答可以看出，媒婆要求花木兰背诵中国古代女诫思想“三从四德”中的“四德”。四德是指“妇德、妇言、妇容、妇功”。最早的出处见《周礼·天官》中的“九殡”，它的推广则在《礼记》。《礼记》说，上古时妇女出嫁前三月要接受婚前教育，教育的内容是妇德、妇言、妇容、妇功。郑玄注说妇德即贞顺，妇言即辞令，妇容即婉娩，妇功即丝麻。概括起来，“四德”的具体内容是指“教育和培养女性柔顺的德性、言语的应对、容貌的修饰及家务的管理”[3]。 　　电影中，木兰背诵的第一句 “Fulfill your duties calmly and…respectfully”字面之义是谦虚地完成你的使命。与“四德”相对照，可以看出“Fulfill your duties”指妇功，“calmly and…respectfully”指妇德；第二句“reflect before you snack…act！”直译的话是三思而后吃……行。snack本意为小吃。花木兰一时忘记了，看了手臂的小抄后，才改成了act。此话一出，引人发笑。其实指的就是“四德”中的妇言和妇容。在翻译中国儒学思想词语时，译者使用了副词calmly，respectfully修饰法和连词before主从句连接法。此外这种译法没有单独解释每一个“德”，而是突出“四德”间的内在联系，表达简洁、直白、顺畅。 　　（二）中式菜肴的翻译 　　中国的饮食文化博大精深，有着数千年的文化积存，是中国古老文明的重要组成部分，其历史可以追溯到中国古代西周时期。民以食为天。电影动画片《花木兰》中也谈到了中国的美食。如下例： 　　Soldier1：Id like a pan-fried noodle. 　　Chien Po：Oh！ Sweet and pungent shrimp. 　　Soldier 2：Moo goo gai pan. 　　这段对白出现了三道中式菜肴名。中式菜肴的命名特点主要有：（1）烹饪法+主料，如清蒸桂鱼；或者是辅料+烹饪法+主料，如芦荟扒鲍鱼；（2）配料+主料，如冬菇菜心；（3）佐料+主料，如糖醋排骨；（4）色/形+主料，如金银大虾、蜂窝豆腐；（5）工具+主料，如铁板牛肉；（6）人名/地名+主料，如东坡肉、山东丸子；（7）数字、寓意、民俗，如八宝鸡、佛跳墙、竹筒当烟袋（竹筒鸡）。仔细分析这七种主要命名方式，不难发现中式菜肴名体现了料、色、形、味、意俱全的特点。如此复杂的名称要如何译成英文