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化学教学中生活化素材选择加工与使用策略思考 　　【摘要】教学反思不仅能总结教学中的长处，使教学经验理论化；且能发现教学中问题，寻找解决问题的办法，优化教学方法和手段。本文通过《化学2》“乙醇”教学实践，从“生活化素材”选择依据、精选和加工方法及课堂教学使用策略三个层面，进行反思总结，探讨“生活化教学”的认识。 　　【关键词】化学教学; 生活化素材; 选择;加工与使用;乙醇 　　【中图分类号】G633.8【文献标识码】B 【文章编号】1001-4128（2011）02-0172-02 　　 　　新课标基本理念指出：“从学生已有经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与生活的密切关系，……”，且在教学建议中指出：“教师在教学中注意联系生活实际，帮助学生拓宽视野，开阔思路，运用化学知识分析解决有关问题。”目前，新课程理念已深入人心，化学教学要密切联系学生的生活世界，已成为化学教师的普遍共识。 　　当我们关注“生活化”教学理念带来教学变化之际，我们发现化学课堂教学中教师选择“生活化素材”的随意性，“生活化素材”缺乏进一步的加工及呈现方式单一性现象仍相当普遍。本文以《化学2》“食品中的有机化合物――乙醇”市级公开课备课过程中的思考，谈谈对“生活化素材”选择、加工与使用的一些体会。 　　1 生活化素材的选择依据 　　生活化素材往往具有真实性、时代性等特点，有着许多特定的教学功能，诸如激发学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感以及诱导学生开展积极的思考和探索等。当我们面对丰富多彩的生活化素材时，选择什么样的素材才是较为理想的？应如何选择？我们在这些方面进行了分析。 　　1.1 素材要基于学生知识经验 　　生活是丰富多彩的，视角是多元的，因此，围绕某一教学主题的生活化素材也具广泛性和丰富性。素材的丰富性并不意味着任何素材都有教学价值，首先应考虑选择的素材能否得到学生的认同，具有学生认同感的素材才能激发和支持学生化学学习兴趣的发展，激发生学运用化学知识去思考相关问题。这就提出了素材选择要从学生知识基础和生活经验出发，真正实现生活化素材、学生经验和教学内容的有机融合。 　　围绕着教学主题和学生已有知识，我们可考虑了以下方面的素材：①饮食文化――有关酒文化古诗词鉴赏；②酒的由来――酿制酒的化学史话；③酒的妙用――酒妙用的家庭生活小常识（除油渍等）；④饮食与健康――酒精在食品生产中应用及人体中的转化过程；⑤饮酒与交通安全――酒精含量检测。这些素材与教材“食品中的有机化合物”主题具有较好契合性，更为重要的是它们对高一学生来说是非常熟悉生活经验。 　　1.2 素材要联系教学核心内容 　　课标中规定“乙醇”教学内容要求：“知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用”；且提出活动探究建议：“实验探究乙醇的主要化学性质”。从内容标准的角度思考，我们选择的“生活化素材”必须有承担化学知识的教学任务，即素材中必须有足够关于乙醇性质的内容，这就是说“生活化素材”要联系学科内容，凸现学科特色，才能真正让学生感受到“生活离不开化学，化学寓于生活”。 　　基于上述原因，我们可选择性补充以下素材：①药用消毒剂碘酒、酒精清洗黏胶残留物――良好的有机溶剂；②生活中便洁的固体燃料――乙醇的可燃性；③酒精检测仪的工作原理――乙醇氧化反应；④酿酒成醋和陈年老酒格外香――乙醇氧化、酯化反应等；来源于生活真实场景，且承载着乙醇性质知识及其应用的素材。 　　1.3 素材要引发问题思考 　　“从生活走进化学，决不是简单罗列一些生活与化学有关的事物，而是要精心选择学生熟悉的且蕴含多种知识生长点事实作为‘生活原型’，从中不断发现和提出问题，引导学生将化学知识学习融于生活现象解析之中”。在真实生活背景中引发思考、参与讨论、应用知识，才能使“生活化素材”真正实现化学教育的功能。启发于此，本课时可以准备问题思考、讨论有关的“生活化素材”：①能源危机――新型清洁燃料，我国燃料乙醇的生产与发展――植物秸秆变废为宝；②“神奇的戒指”――科学与道德、法律等较为开放性的话题；③假酒问题――饮食安全及饮食与健康等关系民生问题的讨论话题。 　　2 生活化素材的精选与加工 　　2.1 生活化素材的精选 　　当我们拥有大量围绕主题的粗选生活化素材时，我们会思考这样一个问题：“哪些素材是我该真正进入课堂教学的？”，Jackie Acree Walsh,Beth Dankert Sattes著作《Quality Questioning》中，关于介绍威金斯和麦克塔 “什么是值得教给学生的？”的“问题环”策略（如下图1）可以给我们很好的启示。他们指出：学科内容，学生个人现实知识经验（个体知识），来自外部世界的知识（其它学科）三者的重叠区域，即使在学生遗忘大量细节后还能保留