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快消品供应链优化绩效评价模式构建 　　内容摘要：在当前的市场经济环境下，快速消费品市场的整体发展速度日益增长。对于我国快速消费品而言，零售商通过VMI的模式，使得物流成本转嫁到制造商上。就传统的库存管理绩效评价理论而言，企业需要保持较低的库存水平来降低其物流成本，但就现今发展迅速的快速消费品市场而言，传统的库存管理绩效评价理论已经与其相背离，因此需要就市场状况重新构建快速消费品供应链的库存管理绩效评价模式。 　　关键词：快速消费品 库存管理 绩效评价模式 物流成本 　　从当前业界对供应链的概念界定，供应链是指从原材料的采购过程开始，直到最终产成品的生产完成这一流程所涉及到的供应商、制造商、零售商以及消费者牵连一起形成一个供应网，企业通过对信息流、资金流和物流的控制达到对供应链的控制，但是在这一网络结构中，牛鞭效应的存在会增加企业的库存成本和制造商的物流成本，并最终作用于消费者，尤其是在快速消费品市场上，其商品在需求上具有季节性差异，需求波动大且难于预测，制造商在库存成本上要比其它商家耗费更多。然而由于快速消费品具有季节性与时效性，因此它相比于其它类型的消费商品会存在更大的库存压力和物流压力，因此需要根据库存成本与物流成本的协同管理进而对其评价体系进行优化与更新。 　　快速消费品供应链的库存管理现状 　　（一）快速消费品的供应链库存结构 　　如图1所示，快速消费品的供应链库存结构一般模型为节点型，在供应商、分销商、制造商与零售商之间建立上下游节点关系，并且每个商家都建有中央库存中心和地区库存中心两大仓储中心，以便在下游企业出现断货时为其提供补货。虽然每个节点之间都有不同的商家库存中心作为上下游的支撑力量，但是在实际运作中，由于快速消费品在市场需求上具有季节性差异，因此处于供应链上的商家会根据多种因素来考虑补货的具体操作，所考虑的因素包括距离、当前库存量、需求量等方面。 　　（二）快速消费品供应链中制造商的库存压力 　　在快速消费品的库存压力下，许多企业为了保持销售的持续增长，在需求旺季的时候将企业的产能增至最大化，长久下去便会使得企业的生产变得刚性，无法适应市场的需求变化，也就无法在市场需求减弱的时候减少生产量。因此企业会在需求减弱的时候保持满负荷的生产，以便在需求旺季时满足市场需求的供应，如此企业在库存管理上需要考虑更多因素，包括产品的新鲜度、库存信息共享程度等，企业不得不在库存管理上投入更多的资源，以应对市场变化的压力。 　　构建快速消费品供应链的库存管理绩效评价模式 　　（一）快速消费品库存管理绩效评价指标的选取 　　快速消费品具有入门限制少、竞争力不强、产品同质化倾向高等特点，因此其消费者容易受到外界因素的影响而选择其它同类的可替代产品，某一产品对于顾客的吸引力具有短暂性。食品是快速消费品中最具有代表性的一类商品之一，本文以食品作为对象进行研究，前人对于快速消费品供应链库存管理绩效评价体系进行过初步的构建，主要是通过库存成本、库存控制质量、信息流、客户服务水平四个方面来进行定量评估，本文在此基础上，同时也根据现今快速消费品市场的变化情况增加了物流成本、产品新鲜度、产能平衡性、需求预测精准度等新指标，从而提高评价模式研究的全面性与时效性。如图2所示，快速消费品供应链的库存管理绩效评价指标体系是在五大指标的基础上进行延伸与细化，通过对指标进行量化进而发现存在的问题，并对快速消费品供应链上的相应节点进行调整和优化。 　　1.库存成本控制指标。对于食品而言，本身在储存管理上所具有特殊性，因此库存成本的控制与管理显得尤为重要。如表1所示，在库存成本控制指标下还细分为五个更加具体的指标：采购成本、缺货成本、库存信息传递成本、库存持有成本、订单丢失成本。在相应的指标内部通过控制其费用的支出来达到成本节约的目的，但是在具体的实践运用中还需要根据企业在库存成本上的投入从而对企业具体的费用加以控制。 　　2.物流成本控制指标。物流成本在快速消费品的供应链库存管理上日益重要，在物流成本的控制层面上主要通过衡量企业在物流成本方面的耗用。由于快速消费品在季节性方面的需求差异，如表2所示，本文主要考量商家在补货时所需的物流成本、拆单所造成的物流成本、配送中心系统的维护成本，并结合库存成本控制指标进行分析。 　　3.库存控制质量指标。如表3所示，库存控制质量指标的选取有收发正确率、库存物资供应率、仓容利用率、物资循环率、订单满足率五个指标，这些指标主要体现了供应链库存管理的水平，同时也对供应链上节点企业的物资供应、补货效率等运作效率进行一次单向检验。 　　4.信息共享评价指标。如表4所示，信息共享评价指标主要包括库存信息共享质量、库存信息共享速度、信息共享深度。从中可以看出制造商、供应商与零售商之间在信息获