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教育生态学视角下高职食品类专业学生创新能力培养 　　摘要：从教育生态学视角出发，分析培养创新能力的必要性，从专业培养目标、创新氛围、实践教学管理与改革、教师素质等方面探讨如何培养高职食品类专业学生的创新能力，以期为高职院校培养具有创新精神和创新能力的高素质人才提供参考。 　　关键词：教育生态学；高职；食品类专业；创新能力；培养 　　中图分类号：X703.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）10-0084-03 　　创新是技术和经济发展的动力，创新可以夯实国民经济的基础。面对日益激烈的竞争形式，职业教育必须要培养出大批具有创新精神和创新能力的高素质人才，这就要求现阶段的高职院校既能培养出过硬的专业知识水平和多方面技能的学生，同时又能够培养出具有创新精神和创新能力的学生，这是推进发展我国职业教育事业的根本保证。大学生创新能力的培养日益受到重视，因而高校的教学模式改革具有十分重要的意义[1]。要培养创新型人才，职业教育教师必须具有创新精神和创新能力，高职院校的发展应积极创新，提升专业特色竞争力。 　　教育生态学作为一门研究社会教育生态系统结构和功能的科学，重点强调系统内各个教育因素间和谐共生、互相促进，探讨如何优化教育生态结构和生态功能，进而最大限度地实现教育资源的优化配置，达到发挥其最大教育功效的目的[2]。本课题从教育生态学的视角探讨如何在高职食品类专业教育体系中培养学生的创新能力。 　　1 高职食品类专业学生创新能力培养的必要性 　　创新能力的内涵十分丰富，要求既能够打破传统束缚，又能够发现和解决新问题、有所发明、有所创造。高职院校食品类专业主要任务是为社会输送食品领域的高质量、高水平的实用型、专门型人才，所以在食品类专业学生培养中加强创新能力的培养就显得尤为重要。 　　食品行业及其相关领域的发展需要在高职食品类专业教育领域中倡导创新教育。培养出大批能够真正适应现代社会需要的食品类创新型人才，是现代食品工业发展的基本动力和制胜法宝。食品企业要想在激烈的市场竞争中生存发展，就要有一大批具有高技能、高素质、创新精神和创新技能的食品行业人才充实和支撑。高职食品类专业培养的食品类高技能应用型人才，其应用性不仅是继承应用，更应为创造性的应用。因而，食品类专业学生的创新能力教育是增强高职食品类专业教育特色竞争力的路径之一。 　　随着高职教育的发展，食品行业职业教育也有了长足的发展与进步，但在高职学院的食品类专业教育教学中学生的个性发展并没有预期地与时俱进，这影响了学生创新能力的培养，也影响了学生的就业和职业发展。现代食品工业的发展需要在高职食品类专业教育领域倡导创新教育，培养出大批食品类专业创新型人才，即能真正适应现代食品工业需要的具有创新精神和创新能力的复合型人才，但高职食品类教育由于受传统价值观的影响，在许多方面存在弊端，不利于学生创新能力的培养。高职食品类专业学生从学校不但要得到专业技能的知识，更需要的是适应食品行业变化的综合能力特别是创新意识和创新能力的获得。只有具备创新意识和创新能力，食品类专业学生才能在以后的工作中逐步完善自我和适应社会。 　　2 高职食品类专业学生创新能力培养的策略与方法 　　2.1 明确食品类专业培养目标 　　在某种意义上，专业的培养目标等同专业生态位，任何一个专业都要确立一个人才培养目标，主要围绕将来从事的职业领域、知识、技能和素质要求等方面来确立[3]。确定高职食品类专业教育培养目标，树立正确的办学理念，需要透彻理解食品行业特点，在食品专业办学思路、教育教学管理模式上着手探索，突出前瞻性、先进性，同时结合教育教学规律和特点，将“创新”作为培养工作的核心，将学习能力、创造精神和创新能力作为重要的培养目标。食品类专业教师，应将专业知识型教学改为专业研究型教学，即除了向学生传授专业知识外，更要通过积极的探索、学习和积累经验，把创新意识和创新精神融入到教学中，培养学生的探索创新能力。专业教师在传授专业理论与技能的知识同时，要真正树立以培养学生创新能力和实践能力为重点的全面发展的素质教育观，在传授学生专业理论与技能的同时，重视传授做人之道、治学方法和创新能力，在此过程中潜移默化地培养学生的创新精神与创新能力。要求专业教师在专业教学中发挥学生的主体作用和主动精神，激发学生的潜能，加强学生专业技能的培育，加大实训实习力度，深入与行业企业合作，设立教学生产实习基地，鼓励学生多参与创新创业、科技开发、技能竞赛等活动，拓宽学生视野，让学生明确自己的定位，增强学生适应行业发展的能力。 　　2.2 营造食品类专业学生创新能力培养氛围 　　食品类专业教师在专业教学过程中可以开展创新实践活动，营造创新能力培养氛围。江苏食品药品职业技术学院在实训中心设立教师研发室，组建大学生实践