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民宿经营温州模式调查研究 　　【摘 要】随着我国游客数量的持续增长，旅游业稳健发展，其激烈的竞争促成了特色各异的旅游新业态的多样化发展。其中，民宿（农家乐）凭借自身特色不断发展，有广阔的发展前景。笔者以温州永嘉地区民宿（农家乐）发展为例，在充分的调查基础上对永嘉民宿（农家乐）产业进行客观的分析，阐述具有温州特色的经营模式，并针对发展无序、营销松散、缺乏创新、存在隐患四个方面提出一些建议，希望能为民宿经济的发展提供有效参考与建议。 　　【关键词】民宿经济；农家乐；温州模式 　　民宿历史悠久、发展广泛，先后有大量的学者专家对其进行研究讨论。从国民的旅游需求来看，民宿（农家乐）将成为旅游者住宿的重要组成部分；从政府的重视度来看，民宿（农家乐）是政府大力支持的发展对象。民宿（农家乐）是旅游产业颇具生命力的一环，且发展迅速。以温州为例，民宿（农家乐）发展之迅速及稳定，与其特殊的温州发展模式离不开关系，民宿（农家乐）的发展值得我们深入研究。据不完全统计，2011年至2015年10月，全县累计接待游客2039.61万人次，年均增长约20%；旅游总收入153.57亿元，年均增长约21%。门票收入11857.09万元，年均增约22%[1]，成为当地经济的一个亮点，显示了强大的发展潜力，但是，与此同时，民宿（农家乐）的经营模式仍存在一些客观问题、发展瓶颈。所以，从游客需求意愿及态度、经营户对发展满意度及相关政策支持等角度，总结出具有温州模式的经营方式，实现对经营模式的探索。针对如何发挥自身特点与优势，制定出最合适的特色温州经营模式，对未来民宿（农家乐）的发展起到一定的指导意义。为了解温州民宿（农家乐）的经营现状，并对其作进一步的研究，笔者针对性地进行了调查。 　　一、调查 　　（一）样本选择 　　本次调查的对象为浙江省温州市永嘉县的各个景点、以及周边最为热闹的乡镇的游客和民宿（农家乐）经营户。游客包括前来观光、休闲、购物、商务活动等的省内外游客；经营户为从事民宿（农家乐）1年以上相关经营活动的负责人。 　　（二）调查问卷 　　问卷共19题，分为四个部分。第一部分是对个人信息及出行住宿情况的了解，包括1至8题。第二部分涉及游客对民宿（农家乐）的需求意愿及期望，包括9至14题。第三部分是游客对民宿（农家乐）各方面的满意度评估，参照李克特量表，将选项划分为五个，分别为“非常满意”、“比较满意”、“一般”、“不太满意”、“非常不满意”，以便更细腻地表现调查者满意度差异，涉及第15题。第四部分是关于对未来民宿（农家乐）的发展及建议，包括第16、17、18、19题。 　　（三）问卷发放 　　笔者在节假日等旅游旺季集中发放，采用无记名的方式进行调查。向游客及经营者总共发放调查问卷850份，回收问卷828份，回收率97.4%，其中有效问卷803份，有效率94.5%。 　　二、调查结果与分析 　　（一）关于对民宿（农家乐）游客的调查情况 　　向游客发放调查问卷740份，其中有效问卷699份，利用率高达94.5%。分析游客的基本信息可知填写问卷的人在性别上基本相持平，所以可以忽略性别对数据的影响，年龄主要集中在21-50岁，职业上学生和公司职员比较多，文化程度主要集中在初中到本科之间，而月收入在3000-5000元之间最多，3000元以下紧追其后，据分析3000元以下收入主要由学生组成。游客的消费水平一般，建议未来民宿（农家乐）价格的定位不宜太高，根据自身条件控制在75-175元之间。经调查发现游客愿意在5月到10月、周末和节假日出游山水景点，这与民宿（农家乐）经营者反映的数据相一致。掌握了市场的这个规律，经营者就可以在各种节日、旅游旺季的前期做好宣传、调整民宿价格、准备好各项辅助服务，等待游客的入住。 　　（二）关于对民宿（农家乐）经营户的调查情况 　　向民宿（农家乐）经营者发放问卷110份，有效问卷为104份。其中女性占了65.4%；而被访者年龄主要集中在21-60岁之间，31-50岁占了一半以上，可见受访者是较成熟与稳重的，给接下来的数据提供了可靠性。调查结果显示：小学和初中文化的民宿（农家乐）经营者占了一半以上，也有少量的大专、本科、研究生及以上的经营者，这或许是一个提示，不同文化程度的人有不同的商业视角和经营方式。通过分析发现大专、本科、研究生及以上文化的经营者经营的民宿（农家乐）在建筑风格、内部装修、宣传方式上更具有特色，更吸引游客视线。 　　（三）民宿（农家乐）发展存在的问题 　　一是发展无序。现民宿（农家乐）缺乏政府合理引导，处于自我无序发展状态，未对相应的配套设施等进行统筹谋划，呈现“遍地开花、一哄而起”之态[2]；而且，发展方向不明确，大家都知道要提高服务质量，打造民宿（农家乐）品牌，但不知道具体如何发展。