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构建地方新建工科院校微生物学实践教学体系探索与实践 　　摘 要：该文结合南阳的战略产业“工业发酵”，构建了基础性、综合性、设计性和探索性逐步深入的实践教学内容体系，探索了微生物学实践教学创新模式。在实践过程中受到了学生和上级教学管理部门的肯定。微生物学教学内容体系的建立需要通过一系列的工作，比如做好实验前的准备，加大实验室硬件设施的建设与管理。通过不断提高实验教学条件，构建科学、合理的实践教学内容体系，培养学生独立思维和团结协作的能力以及分析解决问题的能力，为以后的学习和工作打下良好的基础。 　　关键词：微生物实验 实验教学体系 构建 实践 　　中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2014）12（c）-0150-02 　　1 研究背景 　　南阳理工学院生化学院生物工程专业（以下简称我院）培养目标定位于培养应用型生物工程专门技术人才，服务南阳及其周边地区社会经济发展。紧紧围绕南阳发展的支柱产业。与南阳地方企业如河南天冠集团、南阳化学制药厂等合作，开展了林可霉素、燃料乙醇等菌种选育及其发酵过程优化，利用发酵技术对生产酒糟，工业有机废水进行了综合利用等科技攻关和服务，已初步形成以工业发酵微生物菌种选育和发酵生产工艺过程调控的专业特色。 　　微生物学是一门综合性的学科，具有很强的实验性和应用性，实验教学是教学环节的一个重要组成部分[1]。然而，传统的微生物学实验教学存在很多缺点如实验内容陈旧、验证性实验过多等[2]，严重制约了创新型人才的培养[3]，当务之急的工作是深化微生物学实验教学改革。结合本校的特点对实验教学体系进行改革，为培养创新型人才打下良好的基础。 　　2 微生物学实践教学体系构建的思路和目标 　　根据微生物实验教学的特点和生物工程专业培养的要求，我们将微生物学实践教学和理论教学各自独立，并开设了微生物检验综合实验技术、微生物应用技术综合实验，鼓励学生提前参与科研，培养学生创新能力。建立“四层次”的实践教学体系。第一层次是基础性实验，着重基本实验技能的培养。第二层次是综合性实验，每3～5个学生为1组完成实验内容，采用设计型教学方式，训练、培养学生对基础性知识、技能的综合运用能力和综合思维能力。第三层次是设计性实验，设2～3个实验，用生物化学、微生物学等交叉的方法和手段，对实验进行设计，结果进行统计、分析，得出结论；训练学生分析问题、解决问题的能力。在三个层次的基础上，最后与南阳本地的大型生物企业进行校企合作，聘请企业生产专家到校进行生物技术的实际应用讲座，实习参观和参与教师科研项目等手段最终达到探索性学习提高学生微生物学知识的实际应用能力的目的（即第四层次）。 　　3 微生物学实践教学体系构建的实践与探索 　　为了实现培养应用型高素质人才的目标，结合我院微生物学实验室、工业微生物南阳市重点实验室和工业发酵技术实验室的情况和特点，对微生物学实验教学体系进行了改革，期望能够为培养应用型和创新型人才奠定良好的基础。鉴于此，在2009―2013年5年时间里对生化学院5届460名生物工程专业学生的微生物学实验教学进行了改革，得到了同学们的认可，也取得了一定的效果。 　　3.1 构建科学、合理的实践教学内容体系 　　我们根据根据微生物实验教学的特点和生物工程专业培养的要求，我们将微生物学实践教学和理论教学各自独立，并开设了微生物检验综合实验技术、微生物应用技术综合实验，对孤立的实验教学内容进行梳理整合，建立了基础性、综合性、设计性和探索性逐步深入的实践体系。在大一开设基础生物学实验；大二开设微生物学与独立的微生物学实验课程；大三上学期开设微生物技术综合实验，下学期开设微生物综合检验；大四有与微生物技术相关的毕业论文。在整个教学过程中有意识培养学生的思考能力、分析能力、动手能力、创新能力。 　　第一阶段：微生物学实验课程教学内容。 　　（1）细菌简单染色与基本形态观察4学时。 　　（2）细菌的芽孢、荚膜和鞭毛染色与形态观察4学时。 　　（3）微生物测微技术与计数4学时。 　　（4）丝状真菌和丝状放线菌小室培养与形态观察6学时。 　　（5）培养基制备、灭菌与微生物纯种分离培养6学时。 　　（6）细菌鉴定中常用生理生化反应6学时。 　　（7）水中细菌总数测定2学时（自主设计、开放项目）。 　　（8）产蛋白酶和淀粉酶芽孢杆菌的分离和活力检测2学时（自主设计、开放项目）。 　　（9）黄原胶生产微生物多糖的摇瓶发酵和提取2学时（自主设计、开放项目）。 　　第二、三阶段：设计、系统性综合实验、 　　（1）分离源样品采集。要求：根据目标菌的生物学特性或其作用底物的特性，进行选择性采样，2天。 　　（2）富集培养。要求：根据目标菌的生长要求，采用适宜的培养基和培养条