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果树嫁接成活原理与方法改进 　　果树嫁接虽然是一项重要而古老的技术，但在生产上特别是远距离引种，嫁接成活率、保存率方面都还存在很多问题，要做到省工高效，加速优良品种的发展，确保嫁接成活，就必须掌握嫁接成活的原理，采用科学的方法。 　　一、果树嫁接成活的原理 　　1.形成层和愈伤组织的作用 　　果树生长部位主要有三个：一是根尖，使根向地下生长；二是茎尖，使茎向空中生长；三是形成层，形成层是树皮与木质部之间的一层薄壁细胞组织，这层细胞具有很强的分生能力，不断地进行分裂，向外形成韧皮部，向内形成木质部，引起果树的加粗生长。 　　在嫁接时切削枝条形成伤口，可刺激伤口处形成层产生创伤激素，使形成层细胞加速分裂，形成一团疏松的白色细胞。在显微镜下可以看出，这是一团没有分化的球形薄壁细胞团，叫愈伤组织。观察伤口的变化，可以看到开始2～3天，由于切削表面的细胞被破坏或死亡，因而形成一层薄薄的浅褐色隔膜。嫁接后4～5天，褐色层才逐渐消失。7天后从形成层处产生少量愈伤组织。10天后接穗愈伤组织可达到最高量。但是，如果砧木未产生愈??组织相接应，那么接穗的愈伤组织就会因养分耗尽而逐渐萎缩死亡。砧木愈伤组织应在嫁接10天后生长加快，由于根系能不断供应营养和水分，因此砧木形成层处形成愈伤组织的数量要比接穗多得多。 　　嫁接时，双方接触处总会有空隙，但是愈伤组织可以把空隙填满，当砧木和接穗的愈伤组织连接后，双方细胞之间有胞间连丝联系，使水分和营养物质互相沟通。此后双方共同分化出新的形成层，形成连通的导管和筛管。这样，砧木的根系和接穗的枝芽便生长成新的植株。 　　从以上原理可以看出，无论采用什么嫁接方法，都必须使砧木和接穗的形成层互相接触。双方接触面越大、接触越紧密，嫁接成活率就越高。但是更重要的是要使双方愈伤组织能大量形成。因此笔者认为，嫁接成活的关键是砧木和接穗能长出足够的愈伤组织，并紧密接合。 　　2.愈伤组织形成的内在因素和测定方法 　　砧木和接穗是否有生活力以及生活力的强弱，对嫁接成活极为重要，特别是从外地引进的新???种，在嫁接数量较大时，一定要在嫁接前对接穗进行生活力的测定。 　　测定生活力的最好方法就是愈伤组织的测定法。可将接穗剪成嫁接时的长短，而后削一个斜削面，用湿毛巾将接穗包起来，要求把湿毛巾拧到不能滴水，包好接穗后再卷起来，放入塑料薄膜保湿袋中，而后再放入25℃的恒温箱中。这样，使接穗保持在合适的温度、湿度、空气和黑暗条件下，10天后即能取出观察。良好的接穗在伤口面形成层处能形成很多愈伤组织；生活力差的接穗形成很少；不形成愈伤组织的，说明已失去生活力，这种接穗不能用。为了观察更准确，可以在果园中剪一段生长健壮的发育枝做对照。 　　3.愈伤组织形成的外界条件 　　形成愈伤组织的外界条件有四个方面：温度、湿度、空气、黑暗。 　　①温度。笔者通过不同温度的生物培养箱培养接穗，可以观察愈伤组织生长与温度的关系。一般温度在15℃以下时，愈伤组织生长很缓慢，在15～20℃时愈伤组织生长加快，20～30℃时愈伤组织生长最快。但是，愈伤组织生长的最适温度，不同的树种间是有差异的，通过实验可以看出：落叶果树春季芽萌发早的，其愈伤组织的最适生长温度接近20℃；春季芽萌发晚的，其愈伤组织生长的最适温度接近30℃。在北方，主要果树芽萌发次序正常情况下为：山桃山杏樱桃桃李海棠苹果山楂板栗核桃枣，所以北方果树春季嫁接的时期也应和以上果树的萌发次序相一致。 　　有一个问题应注意，以前一般认为果树春季嫁接的合适时期是砧木芽萌动时，通过试验观察芽萌动的温度要求比较低，而愈伤组织生长需要温度比较高，为了提高嫁接成活率，嫁接时期应适当延迟到砧木芽萌发开始展叶时，这时气温高，愈伤组织生长快，容易愈合。南方常绿果树嫁接更需晚一些，如果接穗前端已萌发，可将其剪除，用枝条中下部芽开始萌动的枝条嫁接。 　　②湿度。湿度对愈伤组织的形成影响很大，当接口周围干燥时，伤口大量蒸发水分，细胞干枯死亡，就不能形成愈伤组织，只有在接口处空气湿润、相对湿度接近饱和的情况下，愈伤组织才能很快形成。以前果农在春季嫁接时，高接采用大型树叶将接口包起来，中间放湿土；低接时用埋土法来保持接口的湿度，但操作费工，气候干燥时成活率很低。笔者于1965年试验了塑料薄膜在嫁接上的应用，成功后得到大力推广和应用，用塑料薄膜或套塑料口袋来包扎接口，既能很好地保持湿度，又能将砧木和接穗捆紧，而且操作也简便省工，从而大大提高了嫁接成活率。 　　③空气。空气是植物生长不可缺少的重要条件。有些树种如核桃、葡萄、猕猴桃等春季嫁接时伤口有伤流液，影响通气而长不出愈伤组织，因此，应采取措施控制伤流液，才能保证接口通气，形成愈伤组织。主要方法：可以推迟嫁接，展叶后伤流液则减少；另外，砧木留部分树叶，