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玉门啤酒花生产天气气候分析 　　摘要：啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一，还可入药作园林绿化之用。近年来玉门啤酒花生产面积有所扩大, 种植啤酒花成为玉门增收的一项重要生产措施。据资料表明，天气气候条件对啤酒花生产的质量和产量有很大影响。根据近年来玉门的天气气候变化，对啤酒花生产提出了一些有积极意义的建议。 　　关键词：天气气候变化；啤酒花生产；气温；干热风；大风灾害 　　 　　引言 　　根据资料［1］啤酒花，为大麻科律草属,原产欧洲、美洲和亚洲。分布于我国新疆北部，东北，华北及山东、甘肃、陕西有栽培。生长习性 ，喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，要求无霜期120d左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1 700-2 600h。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。扦插根茎法繁殖，6-7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛危害。《本草纲目》上称酒花为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。未成熟的绿色果穗入药，8-9月间，果穗呈绿色而略带黄色时摘下，晒干，或烘干,水煎服，或水煎当茶饮性平，味苦。功能主治：健胃消食，化痰止咳，抗痨，安神利尿。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎。也可用于攀援花架或篱棚，花为酿造啤酒的原料，在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。 　　近年来，我国新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。甘肃酒泉地区的啤酒花以高产而闻名［2］，玉门等地有近20多年的种植历史，两年花单产可达3 000kg/hm2，5年花单产可达3 750～4 500 kg/hm2，15年后，单产平均为3 450 kg/hm2左右。啤酒花的经济寿命可达30多年。近年来玉门啤酒花生产面积有所扩大, 种植啤酒花成为玉门增收的一项重要生产措施。据资料表明，天气气候条件对啤酒花生产的质量和产量有很大影响。据张清俭，丁志成在酒泉地区农学会2001年年会论文《啤酒花质量下降问题分析及优质生产建议》中指出，啤酒花质量下降的问题主要有： 　　①苗期温度较高，现蕾期温度偏低，造成过早开花，多次开花，花体成熟不一致。②因干热风侵袭，使花体发育受阻，导致质量下降。③在扩杈期遇狂风，使酒花前三对大杈受损，花体发育期缩短，导致质量降低。④过度留苗，造成田间郁蔽，光照不良，营养供应不足导致质量下降。 　　本文根据近年来玉门的天气气候变化，对啤酒花生产提出了一些有积极意义的建议。 　　 　　1玉门的啤酒花生产基地天气气候概况 　　 　　玉门镇1971-2000年的年平均气温为7.10 ℃，年降水量为66.70mm，最冷月平均气温为-9.80 ℃，最热月平均气温为21.70 ℃，极端最高气温是37.60 ℃，出现在2005年7月15日，日极端最低温是-35.10 ℃，出现在1991年12月27日。降水量最多的月份是7月份，平均降水量为13.90mm，降水量最少的月份是1月份，平均降水量只有1mm。玉门市降水资源大致分南部祁连山降水量较多区和北部玉门镇绿洲平原降水量较少区，南部祁连山区的年降水量最多可达315.40mm，最少61.50mm，1955 -1995年的年平均降水量为162.30mm；北部玉门镇绿洲平原区年降水量最多143.40mm，最少只有24.70mm。玉门降水量主要集中在夏季，1953 -2008年玉门镇夏季6-8月平均降水量为32.90mm，秋季9-11月为9.50mm，冬季12月-次年2月为4.30mm，春季为17.20mm。 　　在6、7、8三个月加强对啤酒花生产管理，将会对啤酒花质量和产量都有提高作用。从20世纪50年代开始到现在，玉门镇各年代夏季降水量最多与最少及出现年份如表1: 　　 　　表1可见，玉门镇1953-2007年夏季降水量各年代最多降水量在111.30～41mm之间, 最少降水量在9～20.06mm之间。在啤酒花生长的季节降水量明显不能满足生长需要量，主要靠祁连山积雪融水灌溉。 　　玉门