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高职教学做一体化教材探索与实践 　　【摘 要】在央财支持的“国家骨干高职院校”旅游管理专业建设项目研究成果的基础上，本文以“教学做一体化”教学模式的概念和特点为依据，重点以研究成果《导游业务及实训教程》和《旅行社经营与管理实务》教材为例，探讨高职“教学做一体化”教学模式配套教材编写的创新思路和新理念，以期为高职创新教材建设尽可鉴之力。 　　【关键词】教学做一体化 高职旅游教材 创新思路 实践效果 　　 基金项目：央财支持的“国家骨干高职院校”建设项目：高职旅游管理专业精品课程《导游业务》、《旅行社经营与管理》，特色教材《旅行社经营与管理》建设项目。 　　 当下高职教学做一体化教学模式的研究成果不断涌现，但与之相配套的教材建设的步伐却明显滞后，仍然存在许多问题，使得高职院校相关专业缺乏适用的教材，以至严重掣肘了高职教育科学、协调???向前发展。因此，积极推进教材建设，研究、探索编写具有高职特色的教材，对推进高等职业教育全面深化改革具有重大意义。在此，笔者结合陕西职业技术学院“国家示范性高职院校建设”重点建设的旅游管理专业建设内容，总结和提炼“教学做”一体化教材的研究、探索、编写的思路及实践。 　　 “教学做一体化”教学模式概念及特点 　　 所谓教学做一体化，就是理论实践相结合，教中学，学中做，教学做一体化的教学模式。就是坚持实用为主、够用为度的原则，以职业技能训练为核心，建立若干教学模块，将理论教学和技能训练有机结合的教学模式。它具有两大特点，一是突出职业技能训练的主导地位。围绕职业技能训练要求，确定理论教学内容和要求，设置教学环节和进度，理论教学完全服务于职业技能训练;二是理论教学与职业技能训练相结合。注重感知、操作，强调学生学习的主体性。这种一体化教学模式能很好解决理论教学和实践教学脱节问题，减少理论课之间及理论与实操课之间知识的重复，增强教学直观性，充分体现学生主体参与作用，必将有助于教学质量的提高和高技能人才的培养。 　　“教学做”一体化教材的探索思路及创新 　　 为了体现和配套“教学做一体化”的教学模式，本人带领旅游管理教学团队，在我院国家示范高职建设的《导游业务》、《旅行社经营与管理实务》核心课程建设项目中，专项研究并编写了2本突出高等职业教育特色，体现“教学做一体化”的教学模式的教材，以实施工学结合，加强学生职业能力的培养。经过三、四年的使用，师生反响良好，并被教育部高职高专旅游教指委及出版社评为优秀教材。该教材在编写过程中体现了以下思路和创新点： 　　 1.校企合作，共编共建。在教材编写前，编写组成员通过实地调研、座谈、访谈、问卷等形式与游客、导游、计调及管理人员就导游、计调、咨询、销售等旅游企业急需的一线人员的实际工作需求的知识、技能、素质及岗位职责、工作流程、操作规范等方面进行了充分交流与沟通，同时邀请与我校旅游系深度合作的企业专家指导或参编并使用本教材教学或培训。受邀参加教材编写团队的企业专家，一般要求既有五年以上实际工作经历，又与高职院校有合作交流并就职于旅行社经营与管理的老总或副总。这样就有效保证教材内容与旅游企业的紧密联系，体现出实用性。 　　 2.创新体例，基于工作过程。该教材是长期工作在教学和旅游管理一线上的教师们，总结多年的教学和旅游企业工作经验大胆地改革了传统教材的编写体例和方式，以国家职业标准和行业标准为依据，从旅游职业（岗位）入手，找出知识点、技能点，划分模块，优化重组知识结构和能力框架。如笔者主编的《导游业务及实训教程》，以国家职业标准和行业标准为依据，针对导游工作岗位，优化重组知识结构和能力框架，将教材内容划分为导游基础理论、导游程序与规范、导游服务技能、导游应变能力四个模块，设计了认知导游人员、认知导游服务、旅游团体导游服务程序与服务规范、散客旅游服务程序与服务规范、导游服务技能、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理、认知导游常识等八大项目，从导游员的服务意识、职业素质、导游服务规程、导游服务技能、导游人员的应变能力方面等，淡化理论体系，突出实用性，以实用的知识结构为支撑，以技能训练为主线，强化对学生职业能力的培养。 　　 3.创新思路和模式，体现教学做一体。该教材采用“任务驱动”思路，以工作过程为导向的编写模式：即在确定工作目标的前提下，从工作理论认知开始，带着工作任务，按照工作程序，在知识点和细节的指引下，在一个环节接一个环节的规范操作过程中，让学生掌握服务程序和标准，最后在实训项目再巩固和提升，如此在“教学做”中举一反三培养学生应具备的旅游岗位服务技能。 　　 4.内容创新，融合职业标准。教材在正文中既有设定的情景再现，又有教师的指导点评;既有导游示范，又有温馨提示，既有穿插在教学中的实训项目，又有课后的思考与练习，能