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黄岩蜜桔衰退原因与发展对策 　　摘要:采用试验对比、实地考察、问卷调查、走访专家、资料查阅等方法,对黄岩蜜桔栽培面积减少、果品质量退化、品种结构不合理、品牌运作不得力等衰退原因进行了定性和定量相结合的调查分析。结果表明:黄岩蜜桔仍具民情、品牌、品质、技术、加工、流通等六大优势,提出了扩大黄岩蜜桔覆盖面、科学实施发展规划、优化产业布局和品种结构、强化品牌建设、促进加工流通、加强科研推广力度等发展对策。 　　关键词:黄岩蜜桔;衰退原因;发展对策 　　 　　台州市黄岩区是我国著名的蜜桔之乡,黄岩蜜桔是我国家喻户晓的知名品牌,是公认的柑桔第一品牌。黄岩现有柑桔栽培面积5800hm2,产量11.9万t,产值1.5亿元,与2000年相比, 柑桔面积减少了1567hm2。为探索千年名果――黄岩蜜桔的衰退原因和发展对策,课题组5位同学从2008年9月到2009年3月,利用节假日和研究性学习课程时间,实地调查走访台州市黄岩区、椒江区、路桥区和临海市等地,建立30个随机样本,进行柑桔产销情况调查;抽取6个不同产地的柑桔果品,进行6个重复,测定不同产地蜜桔糖度及化渣程度、风味口感等指标;并对有关小区、学校不同年龄层次人群进行问卷调查,了解他们对黄岩蜜桔品种、知名度等的看法。 　　1 黄岩蜜桔衰退原因与分析 　　1.1 产销加工等情况调查 　　1.1.1村庄产销调查。我们共调查了黄岩10个村庄,分为“好、中、差”3个层次来描述。 　　①柑桔产销情况良好的村庄。每村都有柑桔面积70多hm2,属优质柑桔分布区,很多企业都提前向他们成批订购。黄岩本地早收购价2.5~8元/kg,产值高达7.5~9.0万元/hm2,是一般柑桔品种的2~4倍。 　　②柑桔产销情况中等的村庄。每村有柑桔面积50多hm2,80%以上的数量被贩销户按品种及品质不同以0.15~0.5元/kg的价格收购,只剩少量品质差的中晚熟?唇鄣取? 　　③柑桔产销情况差的村庄。每村有柑桔面积30多hm2,普遍失管,柑桔品质差。我们2010年2月调查时,品种多为?唇鄣戎型硎炱分?,都没有卖出去。这些村没有成立柑桔专业合作社,没有参加各类技术管理培训,任凭桔农自产自销,导致柑桔商品性极差。 　　1.1.2柑桔加工调查。黄岩罐头加工厂2008年柑桔销售旺季,受国外反倾销和国际金融危机影响,柑桔加工量下降,从2007年加工7万t下降到3.2万t,至春节前全面停产。 　　1.1.3果品市场调查。黄岩柑桔果品市场是华东最大的果品市场,2008年柑桔销售旺季交易量严重萎缩,一天只有20~30t。 　　1.1.4问卷调查。随机问卷调查了2个小区内不同年龄层次的人群和台州一中2个班级的同学, 共400人,结果如下: 　　年龄35周岁以下同35岁以上人群调查情况基本类似,对黄岩蜜桔喜欢比例35岁以上要高于年轻组近10%;多数被调查者认为椒江区、路桥区的柑桔仍属于黄岩蜜桔范围,几乎所有的被调查者都希望救救黄岩蜜桔,说明百姓尤其年长者仍旧喜欢黄岩蜜桔,对黄岩蜜桔充满感情,希望振兴黄岩蜜桔;多数被调查者认为黄岩蜜桔品质和甜度一般,购买精品黄岩蜜桔不方便且价格偏低;多数消费者最喜欢吃的桔子是涌泉蜜桔和广东沙糖桔。 　　1.2 品质调查 　　我们在有关村庄柑桔现场进行糖度测定,发现不同品种和同一品种不同部位(受光充分的糖度高,即桔树外侧、南部要高于内侧和北部)、成熟程度不同,其糖度均不相同,我们采用购买成品桔贮藏10天后统一进行测定,发现黄岩蜜桔比临海蜜桔糖度高1.2个百分点,其柑桔综合品质不比临海蜜桔差。 　　1.3 衰退原因分析 　　1.3.1面积大幅减少,量的优势丧失。随着全国各地新兴柑桔产区的崛起,黄岩柑桔的产量优势地位已经丧失。黄岩蜜桔最旺盛时期的1972年总产量占全国总产量的17%,居首位;而到2005年不到全国总产量的千分之一,黄岩蜜桔已经失去量的优势。 　　1.3.2品质退化,市场竞争优势减弱。主要表现在果实果面粗糙、糖度降低、风味不佳,尤其是鲜销品种如早熟温州蜜柑、本地早表现明显。主要原因是滥用920等激素保果,致果皮粗糙;过多施用化学肥料,致风味变淡;管理粗放,习惯性早采,致品质逐年下降;乱引种,致品种混杂严重,地方优势品种不突出。 　　1.3.3品种结构不合理,失去市场优势。黄岩5800hm2桔园中,?唇塾?1870hm2,占32.2%;中晚熟温州蜜柑1070hm2,占18.4%;早熟温州蜜柑有870hm2,占总量的14.9%;本地早930hm2,占16.1%;早桔、?崭?870hm2,占14.9%;脐橙等其它柑桔0.02hm2,占3.5%。黄岩蜜桔尽管品种繁多,也有不少优良品种,但零星分布,品种的参差、杂乱,让消费者难辨良莠。 　　1.3.4产业体系与现代农业发