发酵工程技术第十章 食品工业废水生物处理技术.pptVIP

第十章 食品工业废水生物处理技术 第一节 食品工业废水处理概述 一、食品工业废水来源 原料清洗 生产阶段 设备清洗 二、食品工业废水特性 不含有毒物质 可生物降解成分多 三、衡量废水污染的指标 总固形物 悬浮物 pH 有机物 衡量废水中有机物含量的指标 ------BOD COD 生化需氧量BOD ：表示在一定的温度、一定的时间内有机物由于微生物(主要是细菌)的活动降解所要耗用氧的量。单位用单位体积污染水所消耗的氧量（mg/L）表示。 化学需氧量COD：表示利用化学氧化剂氧化有机物所需要的氧量，单位也以单位体积污染水所消耗的氧量（mg/L）表示。COD值越高，表示所含的有机物越多。目前测定时常用的氧化剂为重铬酸钾，测出的结果用CODcr表示。 定义为BOD/COD的比值，其范围为： BOD/COD＜0.3 此废水不可用生化处理 BOD/COD＞0.5 此废水可用生化处理 BOD/COD＞0.7 此废水非常容易用生化处理 可生化性指标 四、废水生物处理法类型概述 物化法、化学法和生物处理法 生物处理法是一种在生物反应器水平上模拟水体自净作用的强化过程。是利用微生物的生命活动，把废水中难以回收利用的溶解性有机物转化成简单无害的无机物如CO2和H?2O等，以及微生物细胞本身，然后再从水中分离出菌体细胞，排出含有简单无机物的水的过程。 生物处理法：好氧生物处理、厌氧生物处理 第二节 ??好氧生物处理技术 一、好氧生物处理技术概述 （一）好氧生物处理系统中的微生物组成 好氧生物处理系统中的微生物主要是细菌，其次是酵母和霉菌，其它包括原生动物和高等微型动物。 （二）影响好氧生物处理的因素 影响好氧生物处理的主要因素有溶解氧、水温、pH值、营养物质等。 （三）好氧生物处理方法分类 好氧生物处理法主要分为天然（氧化塘）和人工（活性污泥法、生物膜法）两类。 二、活性污泥法 （一）活性污泥法的工作原理 （二）活性污泥的性质和和驯化 三、?生物膜法 第三节 厌氧生物处理法 一、厌氧生物处理技术概述 （一）厌氧生物处理法的过程 生物处理中起作用的微生物是厌氧微生物，这类微生物能在没有溶解氧的条件下代谢分解污水中的有机物，最终代谢产物为气体，其中大部分为甲烷，另外是少量的硫化氢、二氧化碳及氨等，整个过程可分为两个阶段。 第一阶段在一些兼性或专性厌氧微生物如梭状芽孢杆菌、厌氧消化球菌、乳酸杆菌、葡萄球菌及大肠杆菌等作用下，有机物进行水解、发酵，即大分子有机物水解为小分子有机物，如：多糖水解为单糖；再经过酵解途径发酵为长链脂肪酸、醇类和脂肪酸（丙酸、丁酸、乳酸等）。此阶段常称之为产酸阶段。???????? 第二阶段在完全无氧条件下，在产甲烷菌（厌氧菌）的作用下第一阶段产生的挥发性酸、醇类等中间产物被转化二氧化碳和甲烷。 二、厌氧生物处理法的类型简介 厌氧生物处理工艺分为厌氧悬浮生长（厌氧活性污泥法）和厌氧接触生长（厌氧生物膜法）两大类。