凡纳滨对虾育苗和养成水质的变化以及盐度对肌肉品质的影响-环境科学专业论文.docxVIP

著，利用本场人工海水培育的虾苗养殖池中，DO 含量明显低于海南一 代苗养殖池，其他的水质指标则没有显著差异。 3. 2011 年 6 月 30 日到 9 月 15 日，对室外凡纳滨对虾养成池的水 质进行了跟踪监测。所有养殖池均为规则长方形，面积约为 500 ㎡。 采用 3 种增氧方式，底部增氧、底部增氧加水车式增氧机、底部增氧 并人工挂膜。3 种不同的增氧方式导致水体中 DO 含量显著差异 （P0.05）：底部增氧并挂膜的养殖池，其溶氧显著低于不挂膜、仅采 用底部增氧处理的养殖池，而后者与水车式加底部增氧的养殖池水间 DO 并无显著差异。各池水 pH 在整个养殖期间中始终保持在 8 左右， 不同增氧方式对水体 pH 无显著影响（P0.05）；各池水的 CODMn 差 异亦不显著（P0.05），且变化趋势基本相同，呈总体上升趋势；NO2--N、 NO3--N 和 TNH4-N 在三种不同类型的池塘中，其差异不显著。 对上述 3 种不同增氧方式的养殖池进行水质评价，根据《地表水 环境质量标准》中Ⅲ类水的要求，结合本次实验所监测的水质指标， 选取了如下水质指标及标准值：DO5 mg/L，pH 在 6-9 之间，氨氮1 mg/L，总磷0.2 mg/L，总氮1 mg/L，CODMn6 mg/L。评价结果显示： 养殖生产导致水体水质变差，底部增氧并挂膜的养殖池和一个仅底部 增氧的养殖池得分略高，属于贫瘠等级，其他所有池都属于低劣水平。 4. 2011 年 8 月，利用天然淡水添加海水晶及粗盐配制成盐度分别 为 2.5、5、10、15 的人工海水，另设一天然淡水池。每池放入约 3000 尾本厂自行培育的凡纳滨对虾虾苗（3.1±0.4cm），在第 1、7、14、 21、28 天时，分别从各池取出 30 尾虾，测定其肌肉中游离氨基酸及水 解氨基酸的含量。不同盐度条件下养殖的对虾，其所含水解氨基酸种 类较全面，总量（TAA）也较高，且无显著差异（P0.05），即 5 个 不同盐度条件下养殖的对虾，在水解氨基酸组成与含量方面并无太大 区别。 不同盐度养殖的虾体游离氨基酸中，必需氨基酸、半必需氨基酸、 非必需氨基酸以及鲜味氨基酸都没有显著差异（P0.05）且随着时间的 推移也没有显著变化（P0.05）。 关键词：凡纳滨对虾，人工海水，育苗，水质，氨基酸 Research on the variations of water quality of Penaeus vannamei nursery and cultivation ponds and the impacts of salinity on the quality of shrimp muscle Abstract From May to November in 2011, we carried out three experiments in Fengxian district of Shanghai which were research on artificial seawater quality in the Penaeus vannamei larval breeding ponds, research on the water quality of Penaeus vannamei aquaculture ponds with different water treatment technologies and research on the impacts of salinity on Penaeus vannamei muscle quality. The results were as follows: From May 30th to June 13th, we added seawater crystal and coarse salt to the natural freshwater from adjacent river for Penaeus vannameito breeding in Fengxian district of Shanghai. During the breeding period, we monitored water quality everyday and the results were as following: DO was 7.3±0.10mg/L, pH was 8.00±0.04, temperature was 28.2±0.2 ℃ , the concentrations of PO4-P, TP, NO2--N, NO3--N, TNH4-N, TN and CODMn