浅谈不健康饮食习惯对大学生身体素质及学习发展的影响.docVIP

浅谈不健康饮食习惯对大学生身体素质及学习发展的影响 【 】饮食健康是现代社会尤为关注的一个话题， 因为社会的快速发展，人们生活水平的不断提高，很多优秀 的生活习惯被人们在生活条件直线提高的情况下所抛弃，人 们的健康饮食方式被遗忘，曾经的粗茶淡饭、艰苦朴素、热 爱运动逐渐被大鱼大肉，暴饮暴食，坐享其成所代替；物质 条件的丰满，思想盲目追随潮流，对“美丽”片面错误的理 解，从而出现了素食主义，饥饿式减肥；热冷同食，垃圾食 品的偏好等行为造成了人们身体上的种种疾病的发生。在学 校里这种不健康的饮食现象更是明显，它对学生带来的不仅 仅是身体的不适，还有更深和长远的影响。 【关键词】大学生，饮食健康，学生管理，学生学习发 展，影响 0引言 高校学生管理工作是学校稳定的基本保证，各高校都在 强调安全重于一切。从这几年高校安全事故案例分析来看， 事故多因人际关系处理不当产生矛盾和心理疾病问题困扰 而做出不计后果的过激行为，造成各种伤害。这种安全是高 校最关注的。但最为一名高校学生管理工 ，要关注的安 全不仅仅局限在这里。结合我自己大学所学《食品科学与工 程》专业的知识，以及自己在高校做学生管理工作八年里看 到的因学生饮食不健康给他们带来的不利影响，进行了一些 归纳整理并进行分析讨论，希望能在学生管理及教学中对大 家有所帮助和借鉴。 影响人体健康的七大营养素 谈饮食健康，我们就必须知道影响人体健康的七大营养 素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳 食纤维，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体供能三大营 养素，除膳食纤维外，其余六大营养素都参与人体组织的构 成，膳食纤维有它自己独特的作用，总之这六大营养素在维 持人体健康方面，作用各异，且缺一不可，危害在长时间的 营养不均衡中会慢慢体现，而这些营养素分布广泛，主要来 源于我们所吃的主食米面、粗粮、肉蛋奶、豆类、水产品、 水果、蔬菜等食物，所以我们要做到合理配膳，健康饮食， 保持饮食的各方面平衡。 目前大学生中存在的不良饮食习惯 2.1不吃早餐，午餐随意，晚上加餐 科学证实，早餐要吃丰富，要包含主食、奶蛋类、肉类 和蔬菜水果，提供丰富的营养；午餐要吃饱，提供活动所需 能量；晚餐要吃少七八成饱即可，给脏器一个休息的机会， 一般比例为3: 4: 3。而我们很多学生，因为懒惰，在跑完 早操后不是紧跟着洗漱吃早点准备上课，却是还要睡个回笼 觉，结果到快上课的时间了匆忙起来，筒单收拾一下就去上 课，根本顾不上吃早餐，饿着肚子听课，伴随着肚子的打鼓 声，精力怎能集中？中午由于大家同时下课，大股人流涌入 餐厅，拥挤下不想排队等待或看着饭菜不合口便不想吃了， 随便商店买点东西凑合着一吃；到晚上，年轻的学生们，因 活动量大，消耗快，有的同学还喜欢熬夜上网，难免会饿， 所以都早早备下了加餐的零食，养成吃夜宵的习惯，让脏器 不得消停。 2. 2喜欢吃辣、甜、咸食物 辣、甜这一类食物多是女生的钟爱。偏辣食物能够去湿 驱寒，适合潮湿寒冷的地方多食，我们北方地区夏季干燥炎 热，冬季干燥寒冷，而我们的学生，尤其女生不管冬夏钟爱 于辣味，感觉够刺激，所以经常吃或天天吃很辣的食物，比 如：麻辣烫和拌了很多辣椒面的凉皮；至于甜味食物，学生 中多以含糖高的零食为主，吃多了会影响食欲，发胖，乃至 产生疾病；吃咸太多，不按时补水会使体内细胞、血液缺水， 给自己带来不适，血液黏度增大久之则易给将来的身体埋下 病根。 2. 3喜欢吃垃圾食品 所谓垃圾食品指没有营养价值的食品，吃多了还会产生 一些不良的结果，如一些膨化食品、油炸食品、腌渍食品， 它们都含有防腐剂、色素等添加剂，有些还含有大量油脂、 糖类，甚至还含有致癌物质，如蜜饯类食物腌制过程中会产 生亚硝胺类致癌物质，有些腌制食物生产中还进行了化学漂 白，这类食物吃多了会产生毒素积存，对身体有害。 2. 4喜欢吃烧烤 烧烤固然美味，但炭火烧烤过程中会产生一些化学变 化，会产生一种致癌物质3, 4_苯并芘，再者食物加工过程 中质量安全控制也不好，吃多了会对身体有害。 2. 5喜欢冷热同食 年轻人不注意保护自己，只求一时的爽快，运动正热烈， 猛猛灌下去一瓶冰镇的矿泉水，才叫舒服；不管冬夏冰棍雪 糕男女喜爱至极，这样的饮食当时感觉美妙痛快，岂不知已 给自己的身体埋下祸患，尤其是胃，所以我们的学生有胃病 的人很多，这是引起胃病的一个方面，不合适的饮食习惯所 造成。 2. 6喜欢喝饮料 我们说一个人一般情况下一天要补充2500ml水，体力 劳动或出汗较多的人，补水更多，而最好的水源是白开水， 既保证了质量又易于被吸收，还物美价廉。但我们的学生偏 偏不中爱它，喜爱的是各类饮料，因为它有不仅有味道有色 泽、美观还能或多或少的体现自己的身份。岂不知这些饮料 虽说添加了各种营养但它也添加了色素