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幼师女生偏爱零食现象剖析及对策 　　摘 要 合理营养和平衡膳食是预防疾病、保证健康的重要措施。吃零食是个人的习惯、爱好，但饮食习惯一旦养成，对身体发育和健康有着直接的影响，同时，学生爱吃零食现象也影响校容、校貌和学风、校风。培养幼师生的“食商”，提高幼儿教师的“食育”能力，任重道远。 　　关键词 零食 幼师女生 饮食习惯 健康 　　中图分类号：G635.5 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.05.081 　　Abstract Reasonable nutrition and balanced diet are important measures to prevent diseases and ensure health. Eating snacks is a personal habit and hobby， but once the eating habits are formed， it has a direct impact on physical development and health. At the same time， the phenomenon of students eating snacks also affects schooling， school appearance and academic atmosphere. It is a long way to go to cultivate the food traders of kindergarten teachers and students， and improve their ability to eat and educate. 　　Keywords snack； preschool girls； eating habits； health 　　零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。一般来说原产品零食和初加工零食属于比较健康的零食。一般情况下，机体可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再吃零食。在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处，但多食无益。另外在选购零食时宜选择健康零食。 　　在学校工作几十年，我发现，年轻女学生不爱吃正餐而比较喜欢吃零食，为什么女生格外喜欢吃零食呢？如何指导她们养成良好的饮食习惯呢？ 　　1 女生爱吃零食的原因 　　（1）心理方面的原因。心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。尤其是女生，吃零食的目的并不仅仅在于满足充饥的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。 　　（2）习惯。我国实行独生子女政策后，经济条件较好的家庭喜欢给孩子买各种零食吃，习惯成自然，嘴里不嚼点东西就不舒服。有的学生喜欢睡懒觉或因其他事耽误正常就餐。还有的学生嫌食堂的饭菜不合口味，宁愿以零食充饥。 　　（3）饥饿感。幼师学生正是身体发育的高峰期，对各种营养需求较多；上课尤其是艺体课消耗了大量的能量，容易产生饥饿感。 　　（4）好奇心理。十五、六岁的少女正是对什么都好奇的年龄，她们从全省各地来到繁华的大都市，那琳琅满目的商品无疑对她们构成极大的诱惑，于是无论是开心还是沮丧，高兴还是烦恼她们都会选择吃。 　　（5）互相攀比。有的学生本来没有吃零食的习惯，但看到别的同学吃，担心自己不吃显得小器、丢面子。 　　（6）单一的性别也是学生爱吃零食的重要因素。幼师学校几乎是女子学校的别称，女生占比超过97%，尽管边走边吃形象极不雅观，但因为没有异性，使女生无所顾忌，于是无论在什么场合，她们都随心所欲吃各种零食。 　　2 零食利少弊多 　　对青少年来说适当吃些健康零食对身体有益处，但是因为深加工零食主要存在以下隐患：色素过量、防腐剂超标、糖精过量、高盐、高糖、大量反式脂肪酸等问题，吃过多深加工零食易造成偏食（营养不良）和肥胖（三高等心脑血管疾病）现象。 　　有的学生患有慢性胃肠疾病，如果每餐吃十分饱，难以消化吸收，会给胃肠道带来较多负担，出现消化不良等症状；如果每餐吃七、八成饱，在两餐之间就会感到饿，此时吃一点易消化、富于营养的零食，既保证机体的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担，适当吃点零食未尝不可。另外，部分学生患有贫血、低血压、低血糖等疾病，也可适当选择健康的零食补充身体所需。除此之外，吃零食有害无益。 　　第一，吃零食影响学生的身体健康。幼师生尤其是五年一贯制低年级女生，年龄为15～6岁，正处在生长发育的重要时期，需要每日摄取均衡的营养素，这些营养素应该主要依赖一日三餐获得。有些女生零食不离口，走路?r吃、做作业时吃、看手机时吃、聊天时还吃。这样吃零食，喧宾夺主，不仅影响了正餐，甚至以零食代替了正餐。如