课件：冬至养生.ppt

可编辑 可编辑 四季养生之 ————冬至养生 沙坪坝区西永社区卫生服务中心 李中清 二零一七年十二月 冬至是一年中白昼最短夜晚最长的一天。阴盛阳衰，阴极生阳，阳气开始萌生，是人体阴阳气交的关键时刻。许多老毛病最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病在此时发病率相当高。为防止这一时期疾病发作和促进人体健康，中医学认为要安息静养，从冬至开始即是进入冬季进补的好时机。这一时期宇宙间天地阴阳气交相合，可以促进人体阳气的萌生，同时人体消耗相对减少，进补后可发挥最大的药效，且可保存封藏最长的时间。 古人说：“冬至一阳生。”因而在养生学上是一个最重要的节气。此节气为阴阳二气自然转化，阴气到冬至时盛极而衰，阳气从此开始萌发。 　　因此除了要注重“秋冬养阴”的原则外，此时也要注意养阳的问题。因为人体中的阳气，有推动、温煦、防御、固摄作用，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。而冬至时节，阳气始升，此时保护阳气是关键。勿使情志过极，以免扰阳，应早卧晚起以护阳。同时注意防寒保暖，一切都应注意敛阳护阴。冬季是许多宿疾发作的时期，如呼吸系统、泌尿系统疾病在这时发病率相当高，要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。 冬 季 养 生 注 意 事 项 1.起居养生：顺应自然规律，收养好阳气 2.精神养生：保证充足睡眠，保持好心态 3.勤晒被褥健康过冬 4.冬至静养延年益寿 5.严冬时节注意老人低体温 　　　 中医药膳养生 一、润肺益胃 冬至养生枸杞羊肉高粱润肺益胃 饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。 药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。 二、补肝健脾 冬至养生芋头乌鱼补肝健脾 饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。 药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。 　　　 三、益气和胃 冬至养生姜汁入饭益气和胃 饮食调养：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等冬至养生食物可具有补益肝肾、理肺益胃的功效。 药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。  四、益气健脾 冬至养生松子仁核桃仁益气健脾 饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、百合、菟丝子等。 药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 五、温脾养阴 冬至养生百合当归温脾养阴 饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等。 药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入  砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。 食补类型： 按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。 冬季养生应做好精神调养，加强身体锻炼，注意节欲保精。顺应四时，做好饮食调养。 补气食品：是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。   补血食品：是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉