qscbm0002s2012水城县白马饮业有限公司薄荷水饮料.docVIP

Q/BB 7—2003 PAGE PAGE 1 水城县白马饮业有限公司 发布2012-05-01实施2012-04-01发布薄荷水饮料Q/SCBM 水城县白马饮业有限公司 发布 2012-05-01实施 2012-04 薄荷水饮料 Q/SCBM 0002S—2012 Q/SCBMBM 水城县白马饮业有限公司企业标准 Q/SCBM 0002S—2012 前 言 本标准由水城县白马饮业有限公司提出并归口。 本标准由水城县白马饮业有限公司技术部负责起草。 本标准由水城县白马饮业有限公司批准发布。 本标准主要起草人：汪启政、尚杰。 本标准于2012年4月首次发布。 PAGE 5 薄荷水饮料 1 范围 本标准规定了薄荷水饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以纯净水为主要原料，添加适量的薄荷香精、甜味剂辅料调味制成的薄荷水饮料。本标准也适用于以添加菊花、玫瑰或柠檬等香精制成的饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 17323 瓶装饮用纯净水 GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB/T 22255 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2009年第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令2009年第123号 《食品标识管理规定》。 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 3.1.2其它原辅材料应符合GB25531的相关规定。 3.1.3食品生产加工过程的控制应符合GB 12695的规定。 3.2 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 度 ≤10，并不得呈现其他异色 浑浊度/NTU ≤1 香 气 具有与品名相符的香气，香气协调柔和 滋 味 具有该品种提取物的滋味，无异味 肉眼可见物 不得检出 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 pH值 6.5～8.5 蔗糖素（g/kg） ≤1.0 总砷（As），（mg/L） ≤0.01 铅（Pb），（mg/L） ≤0.01 铜（Cu），(mg/L) ≤1.0 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，cfu/mL ≤50 大肠菌群，MPN/100mL ≤3 霉 菌/cfu/mL ≤10 酵 母 菌/cfu/mL ≤10 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出 3.5 净含量 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2009年第75号发布《定量包装商品计量监督管理办法》。 3.6 食品添加剂 3.6. 3.6.2