普通化学第二版课件 教学课件 ppt 作者 陈东旭 吴卫东 主编 胡莉蓉 副主编8第八章烃的衍生物.pptVIP

化学工业出版社 课件制作：湖南化工职业技术学院 胡莉蓉 第八章 烃的衍生物 学习目标： 1．掌握醇、酚的结构特征及乙醇、苯酚的主要性质，了解乙醚的结构； 2．掌握醛的结构特征及乙醛的主要性质，了解丙酮的结构及有途； 3．掌握羧酸的结构特征及乙酸的性质、用途，了解乙酸乙酯的结构和用途； 4．掌握卤代烃的结构特点及氯乙烷的重要性质。 学习内容 第一节 乙醇 苯酚 乙醚 第二节 乙醛 丙酮 第三节 乙酸 乙酸乙酯 第四节 氯乙烷 卤代烃 烃的衍生物：烃分于中的氢原子被其他原子或原子团取代以后的产物。 例：醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯、卤代烃等烃的重要衍生物。 官能团：决定化合物的化学特性的原子或原子团。 第一节 乙醇 苯酚 乙醚 醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物 一、乙醇（俗称酒精） ①状态：无色、透明、具有特殊香味的液体 ②密度：小于水； ③沸点：乙醇的沸点是78.50C，比相对分子质量接近的烷烃高得多，主要是醇分子间形成氢键的缘故。 ④挥发性与溶液性：易挥发，能够溶解许多有机物和无机物，能与水以任意比例混溶 1.物理性质 构造式 构造简式 CH3CH2OH或C2H5OH 羟基是醇的官能团 2.来源和制法 食用酒精：富含淀粉的物质（玉米、谷物等）发酵 工业原料酒精：乙烯水合法 3.化学性质 ⑴与活泼金属反应 羟基(-OH)比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。 乙醇与钠的反应不如水与钠反应剧烈。放出的热量不能使氢气燃烧或爆炸 ⑵氧化反应 燃烧 乙醇能在空气中燃烧，产生浅蓝色的火焰，并放出大量的热，故可用作气体燃料 催化氧化 催化剂(Cu或Ag)作用下，能够被空气部分氧化，生成乙醛。 催化脱氢 化学氧化 乙醇能被氧化剂高锰酸钾或重铬酸钾氧化 溶液由橙红色变为绿色。交警检查司机酒后驾车的“呼吸分析仪”（测酒仪）就是以此原理设计的。 加氧、去氢的反应叫氧化； 加氢、去氧的反应叫还原。 ⑶与氢卤酸反应 ⑷脱水反应 -OH卤置换 从有机化合物分子中脱去一些小分子（如卤化氢、水等）而生成不饱和化合物的反应，叫做消去反应。 4.用途 ①重要的有机化工原料。用于制造合成纤维、香料和药物等。 ②优良的有机溶剂。 ③在医疗上常用75％的乙醇水溶液作消毒剂。30％～50％的酒精还可用于高烧病人降低体温。 ④酒类饮料中都含有乙醇 工业酒精不能食用 5.醇 醇是链烃基（R）与羟基（-OH）结合而成的化合物。羟基（-OH）是醇的官能团。 甲醇(CH3OH)、丙醇（CH3CH2CH2OH） 一元醇 多元醇 二元醇 分子里含有一个羟基 分子里含两个羟基的醇 分子里含有两个以上羟基的醇 通式为R-0H 乙二醇（甘醇） 丙三醇（甘油） 羟基与芳香环直接相连的化合物叫做酚。 二、苯酚 化学式是C6H6O，构造式： 苯酚：苯环与羟基相连 酚与醇：都含有羟基。 酚中羟基直接与芳香环相连，而醇的羟基却与链烃基相连 苯甲醇 1.苯酚的来源及物理性质 苯酚俗称石炭酸： 天然酚：煤和木材干馏得到 工业大规模生产：异丙苯氧化法 来源 物理性质 状态：无色、具有特殊气味的针状晶体．放在空气中会部分氧化而呈粉红色。 溶解性：常温下微溶于水，当温度高于70℃时，能与水以任意比互溶。苯酚易溶于乙醇、苯等有机溶剂。 毒性与腐蚀性：有毒，溶液对皮肤有腐蚀作用。 2.苯酚的化学性质及用途 ⑴苯酚的酸性 苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色，弱于碳酸，如果将二氧化碳通入苯酚钠的溶液中，苯酚便可游离出来。 ⑵苯环上的取代反应 在苯酚的分子中，羟基影响了苯环，使其邻位和对位的氢原子变得很活泼，能与卤素、硝酸、硫酸等发生取代反应，而且易生成多元取代物。 常温下，苯酚与过量的溴水作用 产生白色沉淀，可用作苯酚的定性与定量分析 ⑶显色反应 苯酚与氯化铁溶液作用生成酚铁配离子，呈现紫色，检验苯酚的存在。 苯酚是一种重要的化工原料。 具有杀菌作用，还可用作防腐剂和消毒剂。 用途 三、 乙醚 化学式：C4H10O 构造简式：CH3CH2-O-CH2CH3或CH3CH2OCH2CH3 无色透明、具有香味的液体，沸点低(34.50C)，极易挥发和着火。乙醚比水轻，微溶于水，易溶于有机溶剂。 化学性质稳定 性质 乙醚性质稳定，能溶解许多有机化合物，是常用的优良溶剂。乙醚具有麻醉作用，可用作外科手术的麻醉剂。 用途 醚 两个烃基通过一个氧原子相连而形成的的化台物称为醚 R—O—R’ 第二节 乙醛 丙酮 乙醛、丙酮都属于羰基化合物，它们分子中都含有羰基 ，化学性质具有相似性。 化学是C2H4O；构造式 ；构造简式为 一、乙醛 官能团是—CHO，即醛基 乙醛为无色、有刺激性气味的液体，比水轻，沸点为200C，易挥发，能与水及有