大学生礼仪第九章.docVIP

【案例分析】 现在吃西餐的人越来越多了。因为不熟悉西餐礼仪，准白领袁小姐闹出了不少笑话，于是痛下决心学习“吃西餐”。 袁小姐是一名大四的学生，目前在一家外贸公司的财务部实习。前几天，为替在中国的外国客户庆祝圣诞节，公司举办了大型的西式自助餐会，邀请了不少外国客户及公司的全体员工。 由于平时很少吃西餐，袁小姐在餐会上出了不少“洋相”。餐会一开始，袁小姐端起面前的盘子就去取菜，之后却发现那是用来盛装食物残渣的盘子；为了节省取食的路途，袁小姐从离自己最近的水果沙拉开始吃，而此时其他同事都在吃冷菜，袁小姐只得开玩笑说自己在“减肥”；因为刀叉位置放得不正确，她面前还没吃完的菜就被服务员收走了……一顿饭吃下来，袁小姐浑身不自在。 晚上回到学校，和同学们谈及此事，大家纷纷感慨：“看来，想要进入外企必须先学习‘吃饭’啊！”袁小姐决心赶紧补上西餐礼仪这一课。 评析：袁小姐在自助餐会中不合西餐礼仪之处主要有，不了解餐具的具体用途、自助餐的取食顺序以及餐具摆放的暗示，从而闹出了不少笑话。但之后袁小姐能及时的意识到在未来工作生活中西餐礼仪的重要性，决心努力学习西餐礼仪，是值得肯定及令其他同学借鉴的。 【案例分析】 小张在一家外资企业工作。有一次偶然的机会，小张的老板让他带着一些客户吃西餐，地点是在一家知名的西餐厅。 小张以前从来没有吃过西餐，到了此时只能临场发挥了。他坐在餐桌旁，首先用桌子上一块“很精致的布”仔细的擦了自己的刀叉。吃的时候学着其他人的样子使用刀叉，虽然既费劲又辛苦，但他觉得自己挺体面的，总算没丢脸。用餐快结束了，吃饭是喝惯了汤的小张盛了几勺精致小盆里面的汤喝了下去。小张的举动弄得在场宾客面面相觑，尴尬不已。 评析：在这个就餐场合中，小张犯了两个错误。一个是他不应该用“很精致的布”（餐巾）擦餐具，那只是用来擦嘴或者擦手的；二是“精致小盆里的汤”不是用来喝的，而是用来洗手的。随着我们对外交往的越来越频繁，西餐也离我们越来越近。只有掌握一些西餐礼仪，在必要的场合，才不至于“出意外”。