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从茶杯谈到水表管 　　一位有经验的家庭主妇，当她把热茶倒到客人的茶杯里去的 时候，为了避免杯子破裂，总不会忘记把茶匙放在杯子里，最好 是银茶匙。是生活上的经验教会她这个正确的做法的。那么，这 个做法的原理是什么呢？ 首先，我们要明白，在倒开水的时候，杯子为什么会破裂。 这原因是玻璃的各部分没有能够同时膨胀，倒到杯子里去的开水， 没有能够同时把茶杯烫热。它首先烫热了杯子的内壁，但是这时 候，外壁却还没有来得及给烫热。内壁烫热以后，立刻就膨胀起 来，但是外壁还暂时不变，因此受到了从内部来的强烈的挤压。 这样外壁就给挤破了──玻璃破裂了。 你千万不要以为杯子厚就不会烫裂。厚的杯子在这方面来说，恰 好是最不可靠的；厚的杯子要比薄的更容易烫裂。这原因很明显。 薄的杯壁很快就会烫透，因此这种杯子内外层的温度很快会相等， 也就会同时膨胀；但是厚壁的杯子呢，那一厚层的杯壁要烫透是 比较慢的。 在选用薄的杯子或者别种薄的玻璃器皿的时候，有一点不要忘记： 不但杯壁要薄，而且杯底也要薄。因为在倒开水的时候，烫得最 热的恰好是杯子的底部；假如底太厚的话，那么，不论杯壁多么 薄，杯子还是要破裂的。有厚厚的圆底脚的玻璃杯和瓷器，也是 很容易烫裂的。 玻璃器皿越薄，把它加热就越可以放心。化学家就是使用非常薄 的玻璃