羧酸教学设计.docVIP

PAGE PAGE 11 一、本节教学目标 知识与技能： 1．了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质 2．能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别 3．认识酯典型代表物的组成和结构特点 4．根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应 过程与方法： 1．通过观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析 2．体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响 情感、态度价值观： 发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。 二、本节教材分析 本节是人教版高中《化学》第二册第五章第四节《乙酸》，从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是特殊和一般的关系。本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。 三、教学设计思路 为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。（2）对比乙酸和乙酸乙酯的物理性质差异，讨论酯的结构特点。通过对比酸、碱性条件下乙酸乙酯的水解实验，探讨酯的水解的水解产物和规律。 四、分课时的教学设计 第一课时 【教学目标】 1、知识与技能： 认知羧酸的官能团以及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法 2、过程与方法： 体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变.能够发现和提出有探究价值的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思考的能力 3、情感态度与价值观： 发展学习化学的乐趣，乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐，有将化学知识应用于生活实践的意识。 【教学重点】 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 【教学难点】 乙酸的酯化反应 【教学方法】 实验、探究、讨论 【教学过程】 教师活动 学生活动 设计意图 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？ 投影乙酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸的结构示意图，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？ 板书：一、羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物 讲解并电子板书：1、其中最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸可用通式表示CnH2n+1COOH，如HCOOH,CH3COOH等 2、 按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸；根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）；芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH） 展示一小瓶醋，请同学们认真观察，归纳乙酸的物理性质。 板书：1、乙酸：（1）物理性质： 乙酸是＿＿色的＿＿体，具有＿＿气味，沸点＿＿，熔点＿＿，＿＿溶于水 在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。 微观结构分析：这说明醋酸具有酸性，展示乙酸分子结构，可以发现在乙酸分子中存在羧基，由羧基电离出H+。?????????? 板书：（2）分子结构 ?? ??? 请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。 板书：（3）化学性质? A乙酸的酸的通性: ?讲解：醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那乙酸碳酸苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本P60的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱? 结论并板书：动手做实验,得出结论:酸性CH3COOH H2CO3 C6H5OH 过渡：乙酸除了具有酸的通性外,还有什么性质？ 多媒体演示：乙醇与乙酸发生酯化反应的实验过程, 复习实验的有关知识 1.饱和碳酸钠溶液的作用： 2.硫酸的作用： 提问：根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子生成一个水分子。脱水时有下面两种可能方式,你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗? 讲解：结合课本P61分析讨论同位素示踪法，得出乙酸酯化反应是按第二种方式进行。 课堂小结：乙酸具有酸性和发生酯化反应,主要取决