舌尖上的清明节-千万别错过这些当季的美食.pdfVIP

舌尖上的清明节 千万别错过这些当季的美食! 又快到清明雨纷纷的时节，小编这次不讲踏青，也不讲扫墓，只 为你默默带来此时最鲜美的味道——舌尖上的清明，时不待人，即便 是这些佳肴过了这个季也就没有了这个味! 无锡|腌笃鲜 清明时节落樱纷纷江南花开正盛，恰逢清明时节正是世界三大赏樱圣地之一的无 锡鼋头渚樱花节开幕之际，都说来无锡必游太湖，游太湖必至鼋头，至鼋头且为 樱花醉，再去小桥流水人家吃上一碗“鲜的掉眉毛的”腌笃鲜，那么樱花醉了视觉， 这腌笃鲜倒是醒了味觉~ 南京|青团 南京人最熟悉的清明美食就是青团了。青团，俗称青圆子，只有江南才有，而且， 只在清明前后才有。也因此，它又叫清明果，一年里能吃青团的日子，就那么十 几天，所以，南京人都格外珍惜。 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团 用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用， 现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做 成呈碧绿色的团子。 清明节为何要吃青团?专家说，除了一些地方祭祖需要食材外，青团所含有的青 汁营养丰富，特别是春季肝火旺盛有很好的食疗作用，吃到美食还能养生健体， 老祖宗的饮食习惯其实大有讲究。 杭州|清明螺 阳春三月西湖的水泛着磷光，走过一座座山，看过一片片绿，从古镇走来又进入 画中，从画里脱离又返璞归真，春天正大摇大摆的展示这座省份的美丽， 而清 明时节的浙江不得不提的是一道时令菜“清明螺” ，据说杭城被誉为“啜螺圣地” ， 杭州人说“清明螺，赛只鹅” ，绍兴人说“剁螺蛳过酒，神仙来了我勿肯 走” ，可 见这螺蛳的鲜美及其营养价值，如果，清明时节你来杭州，记得点上一盘，就着 绍兴黄酒，在春天刚开始的时候体验快活似神仙的飘然。 泉州|润饼 　 闽南地区古有寒食节食俗，润饼是其中之一，这是一种比春卷更为古老的吃法， 在《舌尖上的中国》里让人们又重新唤起了这股“古早味” ，置身这座国际花园城 市，手握一卷润饼菜，轻轻咬一口，一下子，脆的、甜的、咸的都来了，让人胃 口大开，想想都醉了~ 桂林|荷叶粉蒸肉 桂林山水如诗如画，似真而幻的山水画卷，浪漫悠闲的生活方式，还有风情万种 的夜生活，一个地方，哪怕只具备这些特质的其中之一就足以打动不安定 的心 灵，就好比这用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料制作而成的 荷叶粉蒸肉，荷叶清香，松软可口，肥而不腻，足以俘获一个吃货的心。清明假 期你在桂林，别忘了点上一盘。 重庆|泉水鸡 　　 泉水鸡应该是重庆任何时节都必吃的食物吧，只是这春季，万物复苏一切都生机 勃勃的生长着，而最为鲜嫩的莫过于这个时节的野山鸡，就着泉水而制，在酒半 熏时，看山是城，城是山，无不被这野味这山城所折服。 成都|叶儿粑 成都一定是上帝特别宠爱的城市，这里的风景与美食都独天醇厚的占有了一切先 机，从麻辣的风味到旖旎的风光，一路走来，火锅挨着串串，山水相连，清明时 分的叶儿粑，绿色粑叶包裹着糯米粉面包馅心，不沾盘、不沾筷、不沾牙，记得 点上一盘去去火锅里的油腻味儿。 昼夜交替、时光轮回的长短命名不一样的四季，这一季写着生机勃勃，也写着一 丝一缕微妙的思念，清明节，记得回家去亲人的坟前看看!