食品安全风险交流.pptVIP

中的食品安会风险金流 陈君石 围家食品安金风险评佶中心  提纲 口什么是风险交流? 口当前的食品安全舆情 口新食品安全法中有关风险交流的条教 实施这些条歉的挑战 口食品安全风险交流的新概念  国际通用:食品安企风险分析榧架 风险评估 风险管瘦 融入 科学过程 政管理 互动 专业 风险交流 信息与观点的互动交流 来娠:际食品法典委员会  风险流的定义 口“风险交流”即 risk communication,或称“风险沟 通 口“风险交流是在风险分析全过程中,风险评佑人员、 风险笞理人员、消费者、企业、学术界和其他利益 相关方就某项风险、风险所涉及的因素和风险认知 相互交换信息和意见的过程,内容包括风险评估结 果的解释和风险管狸决簟的依据”。 引自:世界卫生组织/联合国粮农组织出版的《食品安全风险分析 国家食晶安全管理机构应用指南》,2006。  提辋 ■什么是风险交流? ■当前的食品安全舆情 ■新食品安全法中有关风险交流的条敷 ■实施这些条款的挑战 ■食品安金风险交流的新概念  花不客药 农药?色素?防腐剂? 漂白输?苏丹红… dayIn  典论一食品藤加剂有害! 口一种雷糕含19种添加剂! 口儿食品里10几种派加剂! 口长期食用派加剂会对身体健康 造成潜在危害! 口特别是对儿童来说,危害尤其「总 严重,增加儿童肾脏和肝脏的 负担! 章色界  職人听闹的标氩(諷化擢导) 口某品牌蛋白粉用转基因,依赖性,如海洛因 口某品牌方便面桶荧光物超标,致癌 口某品牌方便面酸价超标,易导致腹泻病、损害肝脏 口茶品牌方便面陷“致瘘门”(苯养芘 口某品牌涉嫌面粉添加硼砂陷“致瘘门” 口水果标签致苯中毒  (斯)媒体成苟效大站 风险的社会大敌(SARF) 风险放火的社会后果: 影响的扩散 口远远大于健康的直接伤害 社会的 口产品销售下降、彩响畜她经济「厂副 口政治社会压力 口政府管狸成本提高 口信任/信心 文化 图1风险的社会放大框架 白酒添加金箔事件 资料来源: Kasperson206  中风险没流现收 口政府筏往缺位,且肘效性和透明度差; 口权威专家不愿意面对媒体; 口某些媒体抓住新闻不经核实就发布。 现实的情况是,正确的科学信息明星处于劣势 而没有科学依据的误导信息却大占上风。其结果是 造成了消费者对食品安全的过度担心,影响了政府 的公信力,不利于食品安全问题的解决。