人才梯队管理酒店管理专业人才培养方案.pdfVIP

（人才梯队管理）酒店管理 专业人才培养方案 酒店管理专业人才培养方案 主持制（修）订人：宁双 壹、培养目标 培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服 务等第壹线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状且且 具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际 能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第壹线，熟练掌握酒店、餐饮 企业管理方法及运作方式， 具备较高服务技能和管理水平、 具有良好职业道德的高技能人才。 （壹）职业和岗位分析 以区域经济社会发展和劳动力市场对酒店业人才需求为基本依据，以提高学生的职业能 力和职业素养为宗旨，坚持以能力为本位的课程设计原则，把提高学生的技术应用能力放于 重要的位置，强调多样性和选择性相统壹的教学机制，满足学生就业的不同需要，通过产学 结合的途径和开放式、互动式的教学方法以及现代教育技术、网络教学手段等的运用，提高 学生的学习兴趣和效率，加强实践教学环节，帮助学生积累实际工作经验，使学生成为企业