餐饮运营与管理 餐厅环境设计 3-4餐厅设计_餐厅坏境氛围设计.pptxVIP

餐饮经营与管理;;;;;;;; 灯具的造型及用材，可以体现一定的风格。除了光的造型之外，昼夜都能欣赏的灯具造型也是体现餐馆室内文化氛围的重要方面。灯具风格与造型要和主题餐厅风格、设计手法、色彩、陈设等相一致。 ①古典西式灯具 古典西式灯具的造型受电源灯产生前的人工照明影响，与18世纪的欧洲非电源灯的造型非常相似。 ②传统中式灯具 传统中式灯具受中国民间和宫廷的油灯、烛灯影响，具有代表性的特点为灯笼与多角形木结构灯具。 ③日式传统灯具 日式传统灯具的特点是以纸和木制作较多,光色柔和,注重气氛。;;;;;6. 餐饮服务场所的音响调节 根据营业需要，在开业前就应考虑到餐厅的音响设备、背景音乐、隔音设备。 结婚仪式、给老人祝寿、团体聚会、同学聚会等都会有即兴讲话、简短的祝词，这些都需要音乐助兴，声像技术体现饮食文化的高雅和文化内涵，从而起到调节环境，增加用餐人的情趣，以扩大销售，增加经济效益。;;谢谢观看