大酒店人力资源管理课程统一标准.docVIP

《酒店人力资源管理》课程标准 课程代码 酒店人力资源管理 课程性质 必修 课程类型 理论课（含实践） 课程学分 2 总课时 32 理论课时 24 实践课时 8 前导课程 旅游经济学 后续课程 旅游、酒店专业课 适用专业 高等职业学院旅游管理、酒店管理 制订人 王莉 制订日期 .3 审核人 仝泽柳 修订人 王莉 修订日期 .4 审核人 仝泽柳 签发人 钱宏 签发日期 .5 一、课程定位 《?酒店人力资源管理》本课程是一门建立在经济学、行为科学、管理科学基础上专业基础课，是一门实践性、应用性很强课程，其学习领域是面向旅游企业中低级人力资源管理岗位，在培养学生人力资源管理技能方面起着关键作用。课程教学坚持以学生为中心，以能力培养为导向，经过人力资源管理教学，使学生了解中国外人力资源管理技术新趋势，掌握人力资源管理各个步骤工作内容、工作步骤、工作规范，提升学生自我分析问题和处理问题能力。 二、课程目标 经过该课程学习，使学生含有利用课程基础原理和方法处理中小企业人力资源管理常见业务及个人人力资源常见业务能力，同时，含有较强语言、文字表示能力，和人沟通合作能力，组织协调工作能力，含有良好综合素质和可连续发展能力。 1．素质目标 经过本课程学习使学生含有良好协调和沟通能力，吃苦耐劳、有奉献精神，有团体合作精神。熟悉人力资源岗位需要基础知识，经过案例分析和模拟场景演练提升学生适应人力资源管理相关岗位能力。 2．能力目标 学会利用人力资源管理理论知识，借鉴和利用国外优异经验来分析和处理企业人力资源管理实际问题。 3．知识目标 经过该课程学习，掌握人力资源管理概述和人力资源管理步骤，关键掌握人力资源管理步骤模块工作分析、绩效管理、薪酬和福利管理。 三、教学内容和要求 序 号 单元内容 能力目标 知识要求 提议课时 理论课时 实践课时 1.1 模块1 概述 理论教学： 了解和认识人力资源管理 1、能认识人力资源管理职责。 2、能处理和其它岗位关系。 3、能分析处理人力资源工作组织。 1、了解人力资源职责要求。 2、了解人力资源人员工作范围。 3、掌握人力资源管理科工作步骤。 4、明确人力资源应含有基础素质要求。 1 1.2 理论教学： 了解人力资源管理工作组织 1 1.3 理论教学： 知道人力资源管理相关理论 2 2.1 模块2 制订人力资源计划 理论教学： 编制人力资源计划技能和处理技能 能规范进行人力资源计划 了解人力资源计划内容及程序。 2 2.2 理论教学： 人力资源计划分析技能 实践教学： 技能实训1 人力资源供需 能够规范、正确、熟练地依据供需分析人力资源供需。（关键） 掌握常见人力资源供需分析方法操作标准和要求。（关键） 2 1 3.1 模块3 招聘和甄选职员 理论教学： 招聘过程需遵照标准和方法 人员招聘步骤 能依据需要制订招聘方案；（关键、难点）； 1.掌握建立人员招聘和录用系统意义 2．掌握招聘过程中需要遵照标准、方法 2 3.2 理论教学： 甄选和录用职员 实践教学： 技能实训2 1.招聘广告选择 2.面试方案及实施 1、能进行职员招聘方案设计；（关键） 2、会实施组织面试 3、会进行人员选拔 1.掌握人员招聘步骤 2.掌握筛选人员程序，熟悉人员评定内容和方法 3.熟悉人员评定考查方面 4.掌握职员甄选方法和标准 5.了解录用通知及任职指导工作 2 2 3.3 理论教学： 职员甄选方法及程序 实践教学： 技能实训3 职员甄选 2 1 4.1 模块4 职员培训 理论教学： 职员培训管理技能 实践教学： 技能实训4 职员培训实施 1. 能处理职员培训。 2、能正确了解人力资源培训和开发关键性和必需性 1.掌握人力资源培训和开发基础概念和操作实务技能 2、掌握培训方法实施。（关键） 1 2 4.2 理论教学： 职员培训管理 实践教学： 技能实训5 .培训效果评定 1、能进行培训效果评定。 1．掌握人力资源培训方法。 2．了解人力资源培训效果评定方法。 1 1 5.1 模块5 绩效管理 理论教学： 了解绩效考评程序 1.会进行绩效考评程序设计 1.了解绩效考评概念、内容。 2 5.2 理论教学： 熟知绩效考评方法 能正确利用绩效考评结果。 掌握绩效考评方法及结果利用。 1 6．1 模块6 薪酬管理 理论教学： 1、薪酬含义及其组成 2、薪酬管理概念 1.能认知社会中薪酬管理内容。 2.能利用所学新后管理知识处理一些实际问题.（关键难点） 1.了解薪酬管理实践工作范围； 2.掌握工资组成（关键） 3.掌握工资和福利关系。（关键、难点） 1 1 6.2 理论教学： 薪酬制度 工资制度及形式 福利、津贴和薪酬关系 实践教学： 技能实训6 薪酬形式 能知道5种薪酬制度及其优缺点 2、会分析薪酬组成内容及其之间关系 了解薪酬制度内涵 了