大酒店人员进场专题计划.docVIP

龙凯国际酒店 Lonkaiguojijiudian 备 忘 录 致： 白总、董事长 由： 崔瑞江 抄送：董事、人力资源部、财务部 编号：000007 日期：6月23日 相关：拟订酒店各岗位职员进场计划 拟订龙凯国际酒店9.18日试营业时间接点，为开展各阶段筹建工作有序进行，更为了节省成本，现对人员进场计划做以下安排： 一、第一批进场人员（进场时间：5月29日） 总经理1名 A.组建龙凯国际酒店营运班子，建立筹备办公室，建立酒店各职能部门，制订筹备办公室各部门工作计划和实施日程。订购工作，并作筹备前全方面统筹等； B、组织进驻后前期工作开展，编辑《职员手册》、各岗位操作制度、管理章程，制订服务标准及各部门运作步骤，设备、用具、用具计划和订购； C、进行市场调研，实施企业品牌经营计划，完成“VI”企业形象设计、企业宣传等。配合行政总厨制订菜谱和出品质量标准，完善酒店营运功效和配置。监控筹备进展和相关工程质量。 二、第二批进场人员（进场时间：6月30日前） 1、人力资源部经理1名 联络相关人力资源机构，提前开展招聘工作确保基层职员顺利到位；配合做好各批人员到位安排工作，帮助总经理编辑《职员手册》、各岗位操作制度、管理章程；起草修订人事管理资料，编制人事档案，发掘人力资源渠道，策划布署职员福利事项，监导职员进场前准备工作；负责筹备期间筹备办公室日常事务工作。 2、人事专员2名、工程主管1名、保安主管1名及保安员8名 提前开展招聘工作确保基层职员顺利到位；配合认识资源部经理做好各批人员到位安排工作；组建工程部、安全保卫部，落实各阶段工程、安全保卫及消防工作……策划、配合布署各阶段安全保卫及消防工作，进行部门设备用具订购，计划组建工程队伍和保安队伍，和施工单位做好衔接及配合工作，监督工程进度及参与设备验收，配合人事部完成前期职员福利设施建设…… 三、第三批进场人员（进场时间：7月6日一10日） 1．餐饮总监1名 负责美工、海鲜池、酒吧、备餐、后勤、楼面部及营业部职员招聘工作，并编制培训计划，编辑点菜电脑系统菜单食品内容。制订部门设备用具计划、订购。负责完成“VI”设计和印刷品设计工作，参与市场调研，参与各项收费标准和菜谱内容编定，配合总厨制订菜牌。编制部门职员岗位和工作时间…… 2．房务总监1名 负责前厅、客房、总机、清洁工、礼宾、PA、楼层服务员等招聘工作，制订服务操作标准，制订部门设备用具计划、订购。参与市场调研，策划职员工作时间编制和岗位安排，策划服务培训方案和实地操作服务技能标准制订。在职员进场前开展招聘工作，并编辑培训计划，配合总经理制订服务技能标准，参与设备用具计划、订购，编制部门职员岗位和工作时间…… 四、第四批进场人员（进场时间：8月1日） 1．行政总厨 参与企业章程、制度、《职员手册》编辑，进行设备用具订购、计划、市场调研，制订食品餐料采购计划，监督厨房出品场地布局和厨具安装、验收，完善出品部营运功效和配置。总经理、餐饮总监、营业经理配合制订菜谱、出品质量和毛利成本标准…… 2、楼面经理1 名、营业经理1名、前厅经理1名、客房经理1名、后勤经理1名 负责前厅、客房、礼宾、服务员、营业、酒吧、传菜员、洁净部职员等招聘工作，编制培训计划，做好餐饮部职员进场前生活场所准备，配合部门总监制订部门设备用具计划、订购，参与后勤区域计划和布局。编制部门职员岗位和工作时间…… 3．酒吧主管1名、PA主管1名、收银主管、备餐主管1名 4．企划美工1名 “VI”设计，广告形象设计，印刷品设计，标识牌设计。 五、第五批进场人员（进场时间：8月10日） 各部门部长、领班、出品部主管、技术人员及后勤人员等 帮助人力资源招聘，确定职员培训方案及高职培训，准备培训用具，部署培训场地，帮助安排职员进驻生活及工作场所。负责实施上级制订培训计划全方面督导基层职员工作生活，落实财务等相关制度程序及规则…… 六、第六批进场人员（时间：8月15日） 全体职员入场 七、职员培训计划日程安排 时间：8月18日—8月21日军训 时间：8月22日—9月15日服务技能操作培训 时间：9月16日一9月18日实操（含有试营业条件） 八、场地布局、家私器皿拆装清洁、实操培训 时间：8月15日—8月30日 九、内部试运作、试业庆典策划、部署实施 时间：9月8日—9月17日 十、试业庆典（简单形式） 时间：9月18日 备注：因为招聘比较困难，一般职员将按实际情况提前入职，从而避免职员流失。 龙凯国际酒店总经办 06