餐饮员工基础手册.docVIP

人事管理制度 第一节 职员聘用 招聘计划 1．店长每个月汇总各部门人员配置基础情况，做出人事计划分析表，依据实际需要提出招聘计划，经人事部经理核准后开展招聘工作。 2．标准上不提倡聘用内部职员亲属，如特殊情况需经店长审批同意，方可实施。 3．招聘标准：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录用标准。 4．招聘程序 应聘者经由店长及相关部门初试、复试、体检等程序，审核合格后，和企业签署劳务用工协议。 （1）全部职员必需签署劳务用工协议，协议期限为十二个月。 （2）劳务用工协议是本企业和职员本人在平等基础上签署。 （3）职员受聘时需仔细阅读劳务用工协议中条款，签署后劳务用工协议将具法律约束力。 二、职员聘用基础条件 1．含有高中以上文化程度，尤其优异者经主管、部门经理书面同意，可轻度放宽限制。 2．不限定户口所在地，实际聘用中掌握本市户口优先录用标准。 3．年满18周岁以上能够录用。 4．持有本人有效身份证件。 5．有餐饮从业经验者优先录用。 6．热爱餐饮行业者。 三、如有下列情况不得录用，已经录用限期解聘，并追究录用审批者责任。 1．未满18周岁未成年人。 2．冒用她人身份证或无身份证者。 3．有不良癖好或有不良案底统计者。 4．被本企业开除或从本企业自动离职者。 四、职员面试考评内容以下 1．应聘条件真实性。 2．举止规范和最基础礼仪、礼貌知识。 3．沟通能力、接收能力和语言表示能力。 4．职业生涯趋向于个人爱好。 5．工作经历和自我评定。 6．专业经验。 7．特殊岗位需要进行尤其考试。 五、试岗 1．职员经过面试以后需要在具体工作岗位进行7天试岗，以检验面试结论正确性。 （1）新来职员填写《职员信息记录表》标注试岗岗位、接收部门、工作经历，方便店长了解新职员情况，做出对应安排，并通知相关部门主管人员接收新职员。 （2）试岗期为7天，被录用者试岗期有薪，未被录用者试岗期无薪。 （3）试岗人员在工作场所需穿着统一职员制服，餐厅试岗者需佩戴“实习生”工牌。 （4）试岗期间和其它正式职员一起吃职员餐。 （5）在试用期间，餐厅和受雇职员双方，均可随时解除聘用关系。 （6）试岗期间，职员正常领取工服，职员需将身份证原件押至店优点，待试岗结束店长返还至职员处。 2．试岗结论 （1）试岗结束当日，店长必需做出试岗结论。 （2）经试岗不合格者不能录用，在结束试岗当日即时撤离试岗岗位。 3．试用期 （1）职员入餐厅工作起进入试用考评期，除特例工种外，各岗位职员入职试用期均为30天。 （2）餐厅职员在试用期需要接收最基础技能培训，餐厅需指定专员对其进行培训。 （3）职员试用期内无菜品分成，无满勤奖。 （4）试用期期间，月休享受1.5天假期，入职15天内不享受休假福利。 4．转正 （1）餐厅职员在要求试用期满，经相关部门考评合格后转正。 （2）职员自进入企业第一天起核实工龄。 （3）试用期内表现不符合要求者，企业将酌情延长试用期，延长最多不超出三个月。 （4）全部职员须办齐入职手续，持有两证（身份证、健康证）方可上岗，入职手续办理程序见步骤图。（附件一） 第二节 职员离职 一、职员辞职 1．职员正常辞职时，提前30天写申请汇报（七天试岗期期间主动离职需提前三天提出申请），由店长等签字同意后，交总部人力资源部；30天后，到人事部领取《职员离职单》，进行工作交接及物品交接，并由交接人、店长、餐饮项目部总经理、财务部、人力资源部签字后，交人力资源部确定离职。 2．对于不能同意辞职，由人事部在30天内给说明，并退回申请汇报。职员对不能同意辞职审批不接收或有异议可向餐厅店长、企业人事部经理申诉。 3．职员辞职经同意后，根据实际工作时间进行薪酬结算。和企业已签署《劳务协议》职员，离职需要符合《劳务协议》相关要求。职员辞职经同意后，同时解除《劳务协议》。 二、职员自动离职 1．未经任何同意，职员私自离开工作岗位2天以上（含2天）、年累计5天（含5天），按自动离职处理，不计发工资。 2．对于自动离职人员，企业视为其自动放弃在企业继续工作，酬劳结算等一切权利。同时，企业不再接收其质疑和申诉。 3．对于自动离职人员，本企业及下属分支机构不得重新聘用其工作。 三、职员劝退 1．劝退职员，须由部门主管及店长面通知总部人事部，并说明原因，方可领取《离职通知单》。 2．职员因不胜任本职员作或违犯《职员行为规范》，经同意解除聘用关系。 3．职员劝退经同意后，根据实际工作时间结算薪酬。对于因重大责任或重大失误被解聘职员，企业保留解聘同时追加经济处罚权利。 四、开除 1．职员因严重违犯企业规章制度或财经纪律给企业带来不良影响和损失，经部门经理上报同意给开除。 2．职员一经被开除企业有权追究其处罚和赔偿。 3．职员一经被开除，人事部以通报形式向全企业公告。 五、离职程序 1 提前