高中化学_饮食中的有机化合物——乙醇教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

第PAGE 1页 PAGE 《饮食中有机化合物—乙醇》教学设计 一、教材分析 本节课选自鲁科版高中化学必修2第三章《重要的有机化合物》中的第三节《饮食中的有机化合物》，本节内容在编写中，注意了由简单有机化合物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质），由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）的编写顺序，以便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。乙醇的教学为第一课时，主要是系统的学习乙醇的组成、结构和性质以及在生产生活中的应用。 乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位，对于后续有机物的学习具有指导作用。本节课的学习对于学生来说至关重要。在教学中要注意引导学生从乙醇的结构入手，来认识乙醇的物理性质和化学性质,对比乙醇与乙烷、乙醇与水的结构来认识它们性质的相似性和差异性，使学生建立起“结构决定性质，性质决定用途”的研究有机物的学习模式。 二、学情分析 从知识结构上看，学生已有烃的基础知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途在初中化学学习中也已有所了解，所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着浓厚的兴趣。 从能力结构上看，通过以前的学习和练习，学生已基本了解实验操作的规范，有一定的观察、分析的能力，但实际动手能力还是有差距的。 对于学习能力较强的学生，可设计相应的问题，进行适当的引导即可。 对于学习能力稍差的学生，则要多设置几个台阶，并提供必要的资料，引导他们建立起“结构决定性质，性质决定用途”的一个有机物学习模式，便于他们进一步学习其他烃的衍生物。 教学目标 1.知识与技能： ?（1）学生能自己表述乙醇的物理性质及其在生产生活中的应用 ?（2）能从乙醇的分子结构的角度认识乙醇的主要化学性质——与钠的反应、氧化反应，并能书写其化学方程式 2.过程与方法： （1）通过实验探究，培养学生观察、分析实验现象的能力 （2）培养学生对比、归纳、推理能力以及合作、探究精神 （3）引导学生建立“结构－性质－用途”的学习模式 3.情感态度与价值观： （1）通过了解酒后驾车的危害，进行社会责任感的教育，树立热爱生命、坚持真理的辩证唯物主义观点 （2）培养合作精神，体验探究学习带来的乐趣 四、教学方法 创设情境—自主学习—实验探究—交流研讨—精讲点拨—有效训练 五、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 情景创设引入新课 由警察检验酒后驾车的图片引入新课，打出学习目标 回忆、思考并回答问题，情绪高涨 引起学生学习的兴趣 学习乙醇的物理性质 提问：由课本及学生对酒的认识总结乙醇的物理性质学生回答后展示乙醇的物理性质 阅读、总结，回答 学生自主学习 展示乙醇的球棍模型 展示乙醇的球棍模型，由学生仔细观察其原子种类及数目写出其分子式结构式结构简式 找学生爬黑板 提高学生的观察能力，让学生知道结构决定性质 分析乙醇分子中的化学键并预测乙醇分子中可能的断键方式 提问发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？ 学生分析得出：在乙醇分子中存在碳氧键、氢氧键、碳氢键 使学生认识到乙醇分子中可能断裂的化学键，为探索乙醇的化学性质奠定基础 学生实验一：无水乙醇与金属钠的反应 布置学生实验：向试管中注入3mL无水乙醇，再放入黄豆粒大小的新切的金属钠要求：请你预测实验中乙醇分子可能的断键位置及可能出现的现象，再动手做实验，观察，记录，解释可能出现的现象 学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能断键的位置及实验现象。学生动手实验，观察，记录，解释可能出现的现象 运用类比原理预测乙醇与钠的反应结果，培养学生分析问题的能力 分析实验一 提问实验中出现了哪些现象，上述现象与你的预测是否相符，你认为在上述实验中乙醇的可能断键位置？播放金属钠与水反应的录像，由比较·思考得出什么结论 学生根据水与乙醇反应的断键位置分析得出结论，描述实验现象。 应用比较的方法，通过与水结构的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响 落实反应的化学方程式 由flash来看一下这个反应的断键位置及微观反应过程 学生仔细观察flash并书写化学方程式。找一位同学爬黑板 增强感性认识，便于记忆该反应的方程式 学生实验二：无水乙醇的催化氧化 由乙醇能燃烧引出乙醇的催化氧化，布置学生实验：在一试管中加入2mL乙醇，将加热到红热后的铜丝插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味 学生实验，记录，观察实验现象；学生回答实验现象：铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，在试管口闻到刺激性气味 将乙醇的燃烧与催化氧化反应放在一起，引导学生分析比较反应的异同点，关注在有机反