营养师2013.5月考试计算题解答参考.pdfVIP

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营养师2013.5月考试计算题解答参考.pdf

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2013.5 营养师计算题第一题 .对某家庭进行膳食调查 3 天。下面为该家庭调查期间用餐人数登记表劳是否在家吃饭餐次比年性动 5 月 7 日 5 月 8 日 5 月 9 日龄别强早中晚早中晚早中晚早中晚度林 38 男 3 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0.2 0.4 0.4 虹 35 女 2 0 1 1 1 0 1 1 1 1 0.3 0.4 0.3 小 6 男 6 1 1 1 0 0 1 1 0 1 0.3 0.4 0.3 注：是否在家吃： 1 在家吃 0 没在家吃劳动强度： 1 极轻 2 轻度 3 中度 4 重度 5 极重 6 无工作能力已知成年男性从事中体力，一日所需能量 2700kcal, 成年女性轻体力一日所需能量 2100kcal ，无工作能力需能量 1700 kcal 。 1. 请计算该家庭膳食调查期间的总人日数 2. 请计算该家庭膳食调查期间的总标准人日数 3. 请计算该家庭混合系数（该家庭折合标准人系数） 4. 假设该家庭调查期间共消费牛奶 1320 克，请计算平均每人每天摄入多少牛奶？解： 1.总人日数 = （2 ×0.2+2 ×0.4+3 ×0.4）+ （2 ×0.3+2 ×0.4+3 ×0.3 ）+ （2 ×0.3+1 ×0.4+3 ×0.3 ）=2.4+2.3+1.9=6.6 （人日）（总人日数=林人日 +虹人日 +小人日） 2.总标准人日数 =2.4 ×2700/2400+ 2.3 ×2100/2400 +1.9 ×（ 1700/2400）=2.71+2.02+1.35=6.08 （标准人日）也可以如下计算 = （2.4 ×2700+2.3 ×2100+1.9 ×1700）/2400=6.08 标准人日 3.混合系数 =6.08/6.6=0.92 4.平均每人每天摄入的牛奶为 1320/6.6=200( 克 ) 第二题 .对某单位（男性）食堂一天调查，就餐情况如下表。已知轻重中体力劳动男性每日能量需要量分别为 2400,2700,3200 kcal 。轻体力 30 人中体力 35 人重体力 10 人早餐次午餐晚餐早餐午餐晚餐早餐午餐晚餐餐餐次比 0.2 0.4 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.4 0.4 就餐人数 20 30 20 20 35 30 8 10 10 请计算（保留两位小数） ? 该单位总人日数 ? 该单位总标准人日数 ? 该单位混合系数（该单位折合标准人系数） ? 假设该单位食堂此日共消费猪肉 3180 克，那么平均每人每天摄入多少猪肉？解：该单位总人日数 =0.2 ×20+0.4 ×30+0.4 ×20+0.2 ×20+0.4 ×35+0.4 ×30+0.2 ×8+0.4 ×10+0.4 ×10=24+30+9.6=63.6 （人日）（轻体力人日 24，中体力人日 30