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餐饮业网络营销五大法则 随着网络的普及， 各种点评体验网站的兴起， 食客的体验成为了更有效的广 告。不知何时起，很多人已养成一个习惯，外出就餐前先到网站兜一圈，进行选 择，查看其他食客对餐馆的评价，进而下定决策。 基于这种消费特点， 一些企业的营销方式已经发生转变。 此时，作为传统的 餐饮企业， 如何根据消费者行为的变化开展有效的网络营销将变得非常重要。 本 文结合一些在网络营销过程中取得成功的企业案例进行剖析， 总结餐饮企业网络 营销 5 大法则。希望读者管中窥豹，可以一斑。 赢销法则 1：精准的网络媒体选择 既然查看其他食客评价成为部分顾客的习惯， 那么食客聚集的网站自然成为 精准的投放媒体。比如大众点评网、饭统网、口碑网等。针对这些目标客户聚集 的网站进行广告宣传或者优惠券的发放，能够起到一定的效果。 除此之外，还可以聚焦目标客户经常访问的圈子进行定向性宣传。 比如，北 京一些具有地方风味的餐馆直接在家乡人口经常访问的论坛进行发帖， 将自己的 餐馆变成老乡经常聚会的地方。这样就比较精准地锁定了目标顾客。 赢销法则 2 ：让利优惠获取顾客资源 在获得顾客档案上，小肥羊在网络营销上给我们一些启示。小肥羊长期在互 联网上发放优惠券，供目标客户打印或下载下来，到实体店享受一定的优惠。 在今年的 3.15 前期，为了传递“餐饮企业每一天都是 3.15 ”这一理念，突出 小肥羊的“天然优品”诉求，小肥羊推出“天然优品保证”活动。活动规定从 2010 年 3 月 5 日-4 月 5 日，持优惠券到小肥羊店面用餐，均可获得来自内蒙古 锡林郭勒大草原的小肥羊羔羊肉一份 ，并可参加抽奖活动，抽奖内容为面值为 100 元和 50 元的现金券，并声称 100% 中奖， 该优惠券本身就是一个广告，将产品的一些特点融入其中。完成了一个文化 普及，较好地传递企业的理念，并将产品品质有效灌输给顾客。 在小肥羊的这款优惠券中，有 6 道简单的问题，消费者需要划勾进行选择。 你要选择必然就要了解一下，有些顾客还可能会在互联网进行搜索，以获取 正确答案， 这个过程就会对小肥羊的产品品质有一个更深的认识， 进一步让顾客 认同小肥羊的天然优品理念。 在小肥羊的这款优惠券中， 他们强调中奖率百分之百。 目的就是提升顾客的 参与度。透过优惠券的免费牵引，迅速扩大光顾人数。另外小肥羊还将 flash 广 告中直接加入手机下载免费品尝的短信功能。 这样消费者可以直接将优惠券下载 到手机上，省去打印的烦恼。笔者常讲，顾客不喜欢便宜，都喜欢占便宜。利益 能够吸引前期体验者， 后续，企业就可以用良好的服务和高品质的产品持续抓牢 顾客，维系忠诚。 这样，利用一盘羊肉， 就赚到一个顾客的手机号码。 此举不仅打通各媒体之 间的界限， 积累用户互动情况的数据， 更是实现了以人为本的投放。 毕竟人是营 销的主体， 每个客户的首次光顾以及后期的多次光顾， 再到顾客带顾客光顾都需 要企业掌握顾客档案。 小肥羊通过获取顾客直接的联系方式， 以后可以定期与顾 客联系，进行直接一对一的促销，实施更为精准的客户关系管理。 营销法则 3 ：意见领袖捆绑 让餐饮点评类网站“火” 起来的原因， 是网友自发上传的大量餐馆信息以及 就餐后褒贬不一的美