AM-AM-FS-Ac-19013 糖及糖浆中的转化糖.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc19013 糖 糖浆 转化糖 Lane-Eynon通用容量法 AM-AM-FS-Ac-19013 糖及糖浆中的转化糖 1.试剂 (a)硫酸铜溶液——将34.639g CuSO4·5H2O溶解于水中，稀释至500ml，滤纸或玻璃棉过滤。测铜的含量，并调至铜含量为440.9mgCu/25ml。 (b)碱性酒石酸溶液——将173g含4分子结晶水的酒石酸钾钠和50g NaOH溶解于水中，用水稀释至500ml，放置2天，用精制石棉过滤。 (c)转化糖标准溶液1%。向含9.5g纯蔗糖溶液中加5ml HCl，用H2O稀释至约100ml。室温下保存几日(12—15℃下约7天或20—25℃下3天);然后稀释至1L(经酸化的1%转化糖溶液可稳定几个月)。使用前取一部分用约1M NaOH中和，立即稀释至所需用的浓度。 2.试验过程 2.1.标定 准确移取10或25ml混合的Soxhlet试剂，或将A(a)和(b)两种溶液分别移取5或12.5ml至300—400ml带玻璃塞三角烧瓶中。(两种移取方式铜的含量会稍有不同，所以标定和测定应用同一种方法)。制备纯糖标准溶液使其浓度满足取15—50ml时能还原所有的Cu。所用滴定管下端是一弯管滴头，防止蒸汽冲向滴定管。加糖溶液，使其量与所需量的差为0.5—1.0ml，在加热炉的铁丝网上将冷溶液加热至沸腾，并保