护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查.docxVIP

护理专业在校大学生营养知识、态度、行为情况调查 2.4 大学生营养态度 有 96.34%的学生都认为营养对健康很重要，其中五年高职 学生认为重要的占 96.67%，专科学生占 96.59%，本科学生占 95.12%；蒙语授课学生占 92.86%，汉语授课学生占 96.86%。有 40.18%的学生认为自己了解饮食与营养知识。有 96.80%的学生 认为不合理饮食对身体有影响， 其中五年高职学生认为有影响的 占 100%，专科学生占 92.05%，本科学生占 100%，不同学历层次 间的差异有统计学意义(X 2 =10.77 , P0.05 )。只有24.20%的 学生知道如何搭配饮食营养，其他问题回答正确的情况见表 2。 饮食行为 2.5.1 早餐的用餐情况 每天坚持吃早餐的学生占 49.32%，偶尔不吃早餐的学生占 36.53%，经常不吃早餐的学生占 10.50%，没有吃早餐习惯的学 生占 3.65%。不同学历层次学生早餐的用餐情况之间的差异有统 计学意义(x 2=16.28 , P0.05 );不同授课语言学生食用油炸食 品情况之间的差异没有统计学意义(P0.05)，具体见表5。 2.5.4 食用烧烤的情况 几乎不吃烧烤的占54.34%, 2?3天吃一次的占12.33%,每 周一次的占 32.42%，几乎天天吃的占 0.91%。不同学历层次学生 食用烧烤的情况之间的差异有统计学意义 (X 2=24.14 , P0.05), 具体见表 6。 喝牛奶的情况 每天都喝牛奶的占7.76%,每周3?4次的占26.48%,每月 3?4次的占36.07%,从来不喝的占29.69%。不同学历层次学生 喝牛奶情况之间的差异没有统计学意义（P0.05）;不同授课语 言学生喝牛奶的情况之间的差异没有统计学意义（ P0.05）。由 表7的统计结果可知, 不论是不同学历层次还是不同授课语言每 天喝牛奶的学生所占的比例是最低。 吃零食的情况 吃零食的情况,每天都吃甚至代替主食的占 9.59%,经常吃 的占 43.38%,偶尔吃的占 46.58%,从来不吃的占 0.45%,有52.97% 的学生经常吃零食。 不同学历层次学生吃零食的情况之间的差异 没有统计学意义（ P0.05） ,不同授课语言学生吃零食的情况之 间的差异没有统计学意义（ P0.05 ）,具体结果见表 8。 选择食物的依据 70.32%的学生选择食物的依据是自己的口味, 选择食物的色 香味占 14.61%,选择营养价值的占 5.48%,选择食物的价格占 9.59%。不同学历层次学生选择食物的依据之间的差异没有统计 学意义（P0.05）;不同授课语言学生选择食物的依据之间的差 异没有统计学意义（ P0.05）。 3 讨论 从营养知识调查结果可以看出汉语授课与蒙语授课得分无 差别，虽然不同民族， 但都是护理专业，接受相同教育，所学 以及所掌握的知识基本是相同的。 不同学历层析之间本科学生营 养知识得分高于专科学生高于五年高职学生， 五年高职的学生没 有高中阶段的学习而且多数都是学习成绩比较差的学生， 学习知 识的积极主动性很差，这是造成营养知识得分比较低的主要原 因；本科学生的学习能力和素质相对要比专科学生和五年高职的 强一些， 且他们自觉学习的能力较强， 因此营养知识得分相对高 一些。 —\ O 从总分看， 营养教育有待加强。 护理专业需要专门开设营养 学课程， 根据学生的情况有针对性的讲授基础营养、 食品营养以 及慢性疾病的营养预防和治疗 [5-6] 的相关知识，只有学生了解 相关的营养知识才能开展合理的膳食指导。首先让学生自己受 益，将来工作以后才能把营养知识应用于临床， 才能更好的对病 人开展膳食指导和营养咨询。 护理专业的学生对营养学知识有一定的了解， 但多数学生不 能将现有的营养知识用于日常饮食行为中。 有的学生虽然懂得合 理膳食但是态度并不坚定， 只有理论知识并没有用来指导日常膳 食或者主观上还不够关心膳食， 还是按照自己喜好、 习惯来选择 食品，比如吃烧烤类食物、油炸食品等。 大部分学生能认识到饮食行为存在一定问题： 不能坚持吃早 餐，喜欢吃零食、烧烤和油炸食品，不喝牛奶等。绝大部分也表 示愿意改变， 但是在日常膳食中却并没有认真要求和注意， 没有 真正改进自己的饮食行为。因此，营养知识、合理膳食还有待于 进一步宣传、推广，让学生深刻意识到营养知识、合理膳食的重 要性，改变他们的观念、态度，不仅让学生是受益者，还要让他 们成为宣传者，促进营养知识在生活、工作中广泛应用，真正用 于指导膳食。 综上所述，我校护理专业学生较缺乏必要的营养知识， 饮食 行为存在不合理现象，但对营养的态度积极， 应加强营养教育 和营养干预，尤其应对五年高职的学生加强营养指导， 改变其营 养态度，纠正