食品营销行业发展趋势.docxVIP

食品营销行业发展趋向 口胃创新是必定趋向 口胃创新是第一因素。假如一款产品口胃不好，难以知足花费需求， 公司再怎么推行宣传都难奏成效。 只有紧跟市场需求的发展步伐， 合时开发新的产品口胃，才能使公司的产品立于不败之地。休闲食品公司能够在以下几个方面追求打破： 一是口胃多样化、系列化。 花费者的需求日趋多元化和个性化，对食品的口胃尤其挑剔， 单调化口胃的休闲食品将难以知足广大花费者的需求。休闲食品公司在深入认识花费者的花费需求后， 对目标花费者进前进一步细分，并依据花费者的不一样需求，勇敢进行产品创新，拓显现有产品线， 推出多样化的口胃和个性化的包装。 如休闲食品的一个代表品类——薯片，就已经成功开发出烧烤味、番茄味、芝士味、原味等多个口胃。 二是地区性口胃改进。地区“特点口胃”拥有必定的地区性，为了逢迎不一样地区花费者的不一样口味偏好， 休闲食品公司可将风靡一地区的拥有特点口胃的产品进行有针对性的调整和改进， 而后推向全国市场，适应大大家群的口胃特征。如“重庆特点休闲食品” 、“休闲豆干”等产品的流行，都是对地区性口胃进行改进的结果。 三是复合性口胃增添。 花费者的口胃花费愈来愈偏向于复合化， 愈来愈偏向于“一次性品味不一样口胃” ，对口胃的选择也偏向于复合化，更多的休闲食品厂家将各样口胃进行多重交融， 经过技术的创新实现口胃的复合化，这一创新也大受花费者欢迎。 产品包装的发展趋向 为了逢迎花费者不一样场合的花费需要， 各个休闲食品厂家应当对目标花费者进行差别化细分， 并以此设计出不一样规格的产品包装， 如针对个人花费的小包装，可供多人分享的大包装，赠予别人的礼物装等。 此中表现最突出的莫过于独立小包装的出现， 它既逢迎了花费者对于休闲食品，健康方便的需求，也为公司供给了包装散卖的营销契机，使本来热中于散装销售的走量产品， 经过小包装进行提高， 既提高了公司收益，又知足了市场需求。 如手撕牛肉就内行业内领先推出牛皮纸袋和布袋包装， 外观新奇、适用性强，不单获取国家专利，并且环保、精巧，遇到了高端花费者的认同和喜爱。 营销模式的发展趋向 一、品牌战略 1、明星代言策略，建立品牌形象。休闲食品厂家大多侧重明星代言 推行，希望借助明星的著名度和呼吁力来提高 花费者是关注度，吸聚行业眼光，在“明星”影响力的带动下迅速提 升产品著名度， 增强产品的品牌影响力和形象力， 成功引领休闲食品 花费的风潮。如“可比克” 启用周杰伦代言，引起其歌迷大举追捧。而“盼昐法式小面包”则请 出蒋雯丽代言，将“法式小面包，仍是盼盼好”进行了成功演绎。 2、文化代言策略，成功启动市场。目前中国休闲食品表现最突出的品牌有两个：一个是旺旺， 一个是徐福记，二者都是采纳中国传统节日及祝愿文化进行品牌营销， 抓住春节这个黄金销售季做推行。 以旺旺为例，旺旺所有的广告都环绕中国人“图旺”的心理，在新年时期进行推行，将老百姓送礼图好兆头的心理紧紧抓住， 成功撬动了春节礼物市场，也开启了休闲食品文化营销的先河。 二、渠道模式创新 为了抵挡产品同质化， 休闲食品能够经过品牌个性的差别化、 产品中心诉求的差别化、分销渠道的差别化等方式与其余竞品实现有效区隔。目前，休闲食品的流通渠道依旧还比较单调。 休闲食品销售的主要场所依旧是商场及连锁性休闲食品专卖店，其次是食品店、便利店等。 目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创立，成为休闲食品家产发展新的需求。 笔者以为，休闲食品公司能够依据产品‘休闲’这一特点开发新的销 售渠道，如烘焙类食品能够开发休闲餐厅、茶馆、咖啡厅等餐饮终端 销售，也能够经过互联网以电子商务的平台展开产品销售活动， 或许 是深入高档社区，提高目标客户的关注度。 如杭州一家蜂蜜公司，经过对“社区”这一渠道的深耕细作来实现销量打破。他们的做法是：给每个销售员分派 3 个生活区，每日清晨和夜晚每个周末全天候地在生活摆台做社区销售， 因为产品新鲜、 质量好；价钱比商铺的廉价；服务态度好、时间久了人头熟等优势，很快就形成了稳固的花费群。 三、多方整合推行策略 此刻的休闲食品流传是 “全方向”的，线上线下的整合流传愈来愈多，多方面共同已成市场运作趋向。 以电视产品广告宣传为主的平面媒体推行，联合广播媒介、终端 POP 设计张贴，更联合短信互动、网络游戏植入互动等操作， 整合式推行呼之欲出， 优异厂家大多善于多方面整合推行，以求得市场迅速打破。如 2006 年 8 月至 2007 年 2 月间，盼盼食品联合腾讯 QQ 游戏，共同推出有奖斗地主专区，以“休闲游戏竞技俱乐部”齐集人气，并与线下产品活动相联合，创立了“经典休闲食品整合推行事例” 。 中小公司资本有限，不可以采纳大规模广告 +明星代言的模式，那么能够追求新奇的推行方式来促销产品。 除了终端促销的手段，