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小学营养餐整顿方案doc 小学营养餐整顿方案doc PAGE / NUMPAGES 小学营养餐整顿方案doc 文档本源为 :从网络收集整理 .word 版本可编写 .支持 . 小学营养餐整顿方案 篇一：新民小学营养餐整顿报告 新民小学营养餐整顿报告 为了全面落实上级关于 “学生营养改进计划” 的精神， 保证营养餐工程能够安全、平稳推行，进一步加强学生营养 改进计划的安全管理，规范操作，我校依照上级领导检查指 示，认真睁开了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实 施“营养餐工程”管理整顿情况报告以下。 一、加强“营养餐工程”的过程管理。 1、对每天采买的食品进行查收登记后由保存人员保存， 发现异常食品拒绝接收，落实食品出入库记录和索证制度。 2、食品管理人员每天对所发食品留样保存 48 小时，留 样食品最少为 100 克。食堂加工人员持证上岗，如期检查身 体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲， 整个操作流程规范，并认真填写相关记录。 3、营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、 检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。 4、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。 二、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营 养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生公示采买的 营养餐品种、 数量、价格和学生领食用人次。 做到专帐管理， 文档本源为 :从网络收集整理 .word 版本可编写 .支持 . 专款专用，每天对营养餐推行实名制发放，每周齐集成在营养餐册入档，真切做到日清月结。并在营养餐办公室门前显 眼地址及时公示营养餐经费账目、 配餐标准、 营养餐谱，并向家长、社会公 布各级领导部门的举报电话，自觉接受家长和社会各界的督查，配合做好上级的检查、和校务公开。 三、的确加强质量看守，严格推行责任追究。 严格把好食质量量关；食品安全督查小组做好食品安全的督查，严 禁变质、腐化、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因看守不严，让变质、腐化、过期、没食品安检合格证的食品等不吻合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任。 新民小学 XX年4月3日 篇二：光明小学学生营养餐工作整顿措施 甘浚镇光明小学学生营养餐工作整顿报告 甘浚镇中心学校： 依照甘浚镇中心学校“学生营养餐计划培训会议”的相 关要求和《甘浚镇中心学校学生营养餐计划推行整顿方案》 的相关精神，以及 4 月 3 日甘州区教育局领导对我校学生营 养餐推行情况的督查反响建议，结合我校本质，学校认真做 文档本源为 :从网络收集整理 .word 版本可编写 .支持 . 了工作上的自查，依照相关精神和相关工作的安排部署，特 拟定此整顿方案。 一、 主要存在的问题 1、我校自 3 月 11 日开始供餐以来，由于学校地处距离 乡镇较远的光明村，学校条件有限，食堂改造和配套设施不能够及时进行完满，学校现有食堂不具备营养餐供应要求。 2、由于营养餐供应工作仍在实践和研究之中，供餐实 践暂时定在下午 4:20 ，经过第一阶段的试行， 发现供餐时间 不够合理。 3、依照学期初（ 3 月份上旬）全区学生营养餐计划以及 中心学校学生营养餐计划相关会议的精神，结合我校本质， 学校已邀请食堂操作员一名，但未及时办理操作员健康同意 证，属违规操作。 4、由于没有及时获得相关营养餐资本管理的相关业务 培训，因此没有及时如实、如期做好学生营养餐相关的台账 和相关账目，影响了资本的管理使用。 5、诚然学校在推行学生营养餐计划前已对食堂从业人 员进行了相关的培训，但由于多方面的原因，食堂人员对食 品留样工作还不是很规范。如用碗盛装食品样品而未使用一 次性杯子进行盛装；食品样品未加盖保鲜膜；食品样品保存 于冷冻层而未置放于保鲜层等。 文档本源为 :从网络收集整理 .word 版本可编写 .支持 . 6、学校诚然对每周食谱均组织了教职员工谈论拟定， 并将每周食谱张贴在各班“班务栏”内进行了班班公示，但 未在校园内惹眼处固定设置“学生营养餐专项公示栏” ，违 背了上级的相关规定。 7、由于设施不达标原因，学校到此刻未能依照上级要求 及时办理餐饮服务同意证。 二、整顿措施 （一）、整立时间： XX年 4 月 4 日—— XX年 4 月 日） （二）、整顿的主要工作： 1、学校必定在 4 月 10 日前完成食堂的改造和修葺工程， 并于 15 日前办理餐饮服务同意证，进行合法供餐。 2、学校必定于 4 月 4 日召开专题会议，研究我校学生 营养餐计划推行的相关工作。 3、自 4 月 4 日开始，将原来的供餐时间改为清早 8:00 。 4、学校必定于 4 月 8 日前办齐操作人员的各种资格证 书。 5、学校分管营养餐领导，必定于 4 月 5 日— 4 月 15 日 之间，