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— PAGE 22 — — PAGE 21 — 《基础生物化学》课程教学大纲 Fundamentals of Biochemistry 一、课程基本信息 课程名称 基础生物化学 课程代码 CX123096 课程性质 ?通识课程/学科（专业）基础课程/?专业课/√专业拓展课程/?文化素质教育课程/?其它 学 分 3.0 总学时 48 理论学时 48 实验学时 0 先修课程 无机化学，有机化学，动物学，植物学 后续课程 生理学，病理学，微生物学, 开课单位 生命科学学院 适用专业 农学 植保 质检 园艺 种子 植科 生工 设施 茶学 烟草 食科 制药 药学 资环 主要教学 资料 选用的教材： 朱新产，高玲主编，基础生物化学，中国农业出版社，2011年8月，第一版。 主要参考书： 赵武玲主编，《基础生物化学》，中国农业出版社，2009年9月,第一版。 王镜岩等主编，《生物化学》（上，下册），高等教育出版社，2002年8月,第三版。 王金胜主编，《基础生物化学》，中国林业出版社，2006年8月， 第二版。 二、教学目标 （一）知识目标 通过本课程的学习，学会从生物分子组成、结构以及代谢的角度理解生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。通过本课程的学习，能较全面了解生物体的基本化学组成、结构、性质以及这些物质在体内的合成、降解和相互转化的规律，深入了解代谢活动与各种生命现象之间的联系，并为后续课程打好基础。 （二）能力目标 通过本课程的学习，能综合运用所学的基本知识解决和解释后继课程中与生物化学相关的问题以及相关解决实际问题。 （三）素质目标 在深入理解生物化学基本概念的基础上，通过对本课程的理论学习，形成较为完整的生物化学知识体系的框架，并将知识灵活运用至后续的课程中，培养其认真、严谨的以化学的视角观察生命现象的素质和能力。 三、基本要求 （一）了解 1、蛋白质一级结构测定的原理。 2、了解真核生物蛋白质和核酸生物合成的过程。 3、了解不饱和脂肪酸的生物合成的过程。 4、了解个别氨基酸的生物合成途径。 5、了解RNA复制、基因工程。 （二）理解 1、理解氨基酸脱氧化脱氨基、联合脱氨基、脱羧基作用。 2、ATP合成的机制。 3、理解别构酶、共价修饰酶和同工酶的概念。 4、理解生物代谢调控的机制和途径。 （三）掌握 1、掌握蛋白质、核酸等生物大分子的组成、结构和性质。 2、掌握酶的催化特性、影响酶促反应速度的因素、作用机理，辅基、辅酶与维生素构成之间的关系。 3、掌握呼吸链的组成及其作用机理。 4、掌握糖、脂肪、蛋白质生物合成和降解的途径以及相互转化的机制。 5、掌握DNA复制的基本过程以及逆转录、RNA的转录及其加工。 四、教学内容与学时分配 第一章 绪论 1学时 1. 生物化学的含义、任务和主要内容 2. 生物化学的发展及在各专业中的地位和作用 3. 生物化学在我国的发展及与各专业的关系 4. 生物化学的学习方法 知识点： 1．生物化学的含义、主要内容和发展。 2．生物化学在各专业中的地位和作用。 建议教学方式：讲授和讨论 第二章 蛋白质化学 6学时 第一节 蛋白质的化学概念 2学时 知识点： 第二节 蛋白质的分类 知识点： 1．根据蛋白质分子形状分类 2．根据蛋白质组成分类 3．根据蛋白质功能分类 第三节 蛋白质的化学组成 3学时 知识点： 1. 蛋白质的元素组成 2. 氨基酸 第四节 蛋白质的结构与功能 知识点： 1. 蛋白质的一级结构 氨基酸基本连接方式；氨基酸排列顺序；蛋白质一级结构测定原理与方法 2. 蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域 3. 蛋白质三级、四级结构 4. 蛋白质分子中的重要化学键 5. 纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能 第五节 蛋白质的重要性质 1学时 知识点： 胶体性质，两性解离与等电点，变性与复性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反应 第六节 蛋白质结构与功能 知识点： 1. 蛋白质一级结构与功能的关系 2. 蛋白质空间结构与功能的关系 本章小结 重点： 1．蛋白质构成单位氨基酸的性质。 2．蛋白质的结构、结构与功能的关系。 3．蛋白质的重要性质。 难点： 1．氨基酸的结构、分类和理化性质。 2．肽、肽键、肽平面；