蛋白质的代谢.pptVIP

2）转氨作用 氨基酸的α-氨基与α-酮酸的酮基，在转氨酶的作用下相互交换，生成相应的新的氨基酸和α-酮酸，这个过程称为转氨作用（transamination）或氨基移换作用。 *转氨作用的平衡常数接近1，故转氨作用既是氨基酸的分解 代谢过程，也是体内某些氨基酸合成的重要途径。 Chapter 10 药 第三十页，共69页。 转氨酶的特性 转氨酶（transaminase）或氨基移换酶。大多数转氨酶需要α-酮戊二酸作为氨基的受体。转氨酶有多种，在体内分布广泛，不同的氨基酸各有特异的转氨酶催化其转氨反应。 最为重要的有谷丙转氨酶（glutamintion pyruvic transaminase, GTP）和谷草转氨酶（glutamic oxaloacetate transaminase, GOP）。 转氨作用是由转氨酶催化的一类可逆反应，它不仅是体内多数氨基酸脱氨的重要方式，而且是机体合成非必需氨基酸的主要途径。 Chapter 10 药 第三十一页，共69页。 转氨作用的机制 转氨酶的辅酶是维生素B6的磷酸酯，即磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺。 辅酶结合于转氨酶活性中心的赖氨酸的ε-氨基上： （1）磷酸吡哆醛先从氨基酸接受氨基转变成氨基磷酸吡哆胺，同时氨基酸转变成α-酮酸。 （2）磷酸吡哆胺进一步将氨基转移给另一种α-酮酸而生成相应的氨基酸，同时磷酸吡哆胺又变回磷酸吡哆醛。 磷