【食品生产加工技术】台湾夏日自制凉点(5种).docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】台湾夏日自制凉点(5种) 台湾夏日自制凉点(5种)炎炎夏日，骄阳似火，在挥汗如雨，辛苦劳累之余，吃上一份自制的清凉美味凉点，别有一番风味。一、草莓布丁 原料配方 草莓200克 去核黑樱桃200克 苹果一个 糖100克制作方法 先将苹果削皮、去核，加热煮熟。把部分水果和糖一起放入平底锅内，一面缓缓加热，一面用木匙压榨搅拌，使果汁、糖汁成粘稠状。把做布醵用的模型盆四周抹上少计许奶油，并摆上些切好的水果块。将搅好的水果粘汁倒入模型盆中慢慢冷却。把盆内的布丁倒扣在一个平底盘中，然后在上面浇一些拦生菜沙拉用的酸甜汁。在盘子周围和布丁上铺