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《我会做烧饼夹肠》教学设计 教学目标： 1 ）通过学习，锻炼学生的动手动脑能力，使学生的手、眼、脑 结合在一起，既开发了学生的智力水平，又让学生品尝到了美味，可 以说是一举多得。 2） 通过实际操作让学生体会到劳动的乐趣。 3） 通过合作发挥集体智慧，培养学生互助互学，共同提高操作 技能的团结协作精神。 学情分析：因为我所担任的班级，学生参差不齐，有聋生也有培智 生，为了是大家在以后的生活中，提高学生的生活水平，都能吃到自 己做的既卫生又美味的美食，这是学习的动力和责任。 教学过程： 1、 开始部分 学生准备部分，穿围裙，套袖，戴帽子 2、 这节课的内容一一做烧饼夹肠 认识食材：面粉、火腿肠、芝麻、生菜 会读、会认、会辨别 3、 学生分工：党春天一一和面 陈新鹏一一切火腿肠 李鑫蕊和张文轩一一洗菜 孙家成和苏恒愈一一卫生 4、 分工结束，洗手开始干活,首先是指导党春天同学和面，他有基础, 是因为我们在以前的课上经过多次训练，前段时间，我们学习了 锅贴饺子，党春天同学和的面是最好的,所以这次活动，安排他来 和面，不是心血来潮,是有一定的技术做支持的；陈新鹏也是如 此，他在上次的活动中，主要是切韭菜或茴香，所以说他的刀工也 是每问题的，把这么重要的任务交给陈新鹏,老师还是很放心的。 5、 等党春天把面和好后，老师边讲解边示范，在做的过程中,让同学 们又复习认识了一遍食品调料,比如盐和