2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）考试（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（B） A、选水以山泉水为上 B、井水不适合泡茶 C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分 D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水2、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（D） A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁3、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C） A、礼 B、质 C、量 D、色4、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（C） A、茶叶的用量 B、泡茶的水温 C、投茶方式 D、浸泡时间5、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D） A、造型 B、功能 C、质地 D、价格6、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯7、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B） A、现实性 B、连续性 C、预见性 D、标准性8、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。（A） A、发暗，变淡 B、变绿，醇厚 C、发暗，醇厚 D、变绿，变淡 9、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（A） A、谷帘泉 B、中泠泉 C、北京玉泉 D、趵突泉10、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（D） A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开11、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（A） A、单芽 B、驻芽二至三叶 C、一芽三至四叶 D、中开面一芽一叶12、【单选题】下列( )不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（D） A、选配茶具 B、选用茶叶 C、客人人数 D、冲泡程序13、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、水泡茶14、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C） A、蓝光 B、亮度 C、光照 D、光波15、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A） A、3 B、4 C、5 D、616、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（A） A、太极茶艺 B、白族三道茶 C、工夫茶艺 D、台湾茶道17、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（B） A、15～23℃ B、15～30℃ C、15～20℃ D、20～30℃18、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B） A、煮茶法 B、点茶法 C、泡茶法 D、烹茶法19、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（C） A、沙拉 B、烤肉 C、火腿 D、生菜20、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（D） A、气氛 B、茶兴 C、茶食 D、水质21、【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。（A） A、正山小种 B、外山小种 C、政和工夫 D、坦洋工夫22、【单选题】在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A） A、0.04mg/L B、0.05mg/L C、0.06mg/L