2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）模拟考试题（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（√）2、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（×）3、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（×）4、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（√）5、【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（√）6、【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。（×）7、【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（×）8、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（√） 9、【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（√）10、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（√）11、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（√）12、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（√）13、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（√）14、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（√）15、【判断题】茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（×）16、【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。（√）17、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（×）18、【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。（√）19、【判断题】用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。（√）20、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（√）21、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（×）22、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（√）23、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（√）24、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（×）25、【判断题】惠孟臣是第一位紫砂壶名家，也是历史上第一个留下名字的壶艺家。（×）26、【判断题】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一日两顿饭”。（×）27、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（√）28、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（C） A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼 C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁 D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼29、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（A） A、多酚类化合物 B、蛋白质类 C、维生素类 D、脂肪类30、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（B） A、主流茶类 B、时令茶类 C、特色茶类 D、优质茶类31、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（D） A、看汤色—闻香—尝滋味 B、尝滋味—闻香—看汤色 C、闻香—尝滋味—看汤色 D、闻香—看汤色—尝滋味32、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是( )。（C） A、季节、气候 B、个人体质 C、人的性格 D、茶叶的品质、卫生安全33、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。（B） A、红茶 B、甜茶 C、奶茶 D、拉茶34、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C） A、研究市场需求，明确经营方向 B、营造宜人的品茗环境 C、工作人员的管理和配备