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四会之三 会扑灭初起火灾 第三十一页，共五十七页。 四会之四 会组织人员疏散和自救 第三十二页，共五十七页。 第三十三页，共五十七页。 火情应对 应对可能的火情： 有燃烧焦味：　　：a.首先实施电话报警；b.调查焦味来源并等候安全部人员到来。 看到烟从房间门下面传出来　　　　: a.按压附近的手动报警按钮，发出警报。 b.实施电话报警。 c.拿好最近的干粉灭火器，并回到事故发生地。 d.首先接触门及把手：如果门把发烫，请别冒然打开，等安全人员来再扑救；如果是冷的，极小心地打开门，假如能安全进入，立即调查火的性质及火势，并用灭火器扑灭火源。 有燃烧焦味 看到烟从房间门下面冒出来 第三十四页，共五十七页。 火情应对 应对确定的火情： a.按压附近的手动报警按钮，发出警报； b.实施电话报警； c.根据火势情况，迅速利用适当的灭火器材进行扑救（因漏电引起的火灾，切勿用水扑救）; d.呼唤附近同事援助; e.若火势难以控制，关闭一切电源、燃气开关及门窗，撤离现场. f.接到疏散通知后，员工应协助客人由安全楼梯疏散。等待急救队伍的到来，协同扑救火灾。 发现明火 第三十五页，共五十七页。 火情应对 厨房油锅起火对策： 发生油锅起火后，迅速关掉煤气阀门； 用灭火毯或锅盖将锅盖住，或者用灭火器对准油表面喷射（在扑灭油锅起火时切勿使用水扑救）； 油锅起火扑灭后，要密切注意油锅情况，防止油锅复燃。 第三十六页，共五十七页。 灭火方法一 隔离法 第三十七页，共五十七页。 灭火方法二 冷却法 第三十八页，共五十七页。 灭火方法三 抑制法 第三十九页，共五十七页。 灭火方法四 窒息法 第四十页，共五十七页。 高层建筑 概念：十层及十层以上的公共建筑或高　　　　　　　　度超过24米的民用建筑。 危害性：可燃物多，火源多，管道竖井　多，火势蔓延迅速，施救和疏散困难。 第四十一页，共五十七页。 饭店发生火灾的主要原因 吸烟不慎引起火灾。 电气火灾。 厨房用火不慎。 施工过程中运用明火作业不慎起火。 其它因素（包括锅炉爆炸、燃料供给系统泄漏、小孩玩火、雷电等） 第四十二页，共五十七页。 大金马、大变化 Jinma Palace 酒店消防安全知识 第一页，共五十七页。 火灾的危害 2008年共发生火灾13.3万起（不含森林、草原、军队、矿井地下部分火灾。），死亡1385人，受伤684人，直接财产损失15亿元。与2007年相比，除损失上升39.3%外，起数、死亡和受伤人数分别下降16.2%、2.9%和21.6%。 第二页，共五十七页。 07年12月12日温富大厦火灾 第三页，共五十七页。 08年1月2日 乌鲁木齐德汇广场火灾 第四页，共五十七页。 09年2月9日中央电视台附楼火灾 第五页，共五十七页。  第六页，共五十七页。 第七页，共五十七页。 09年2月3日杭州花都市场火灾 第八页，共五十七页。 第九页，共五十七页。 酒店消防基础知识 火灾 消防法律法规 灭火的基本方法 灭火器的种类及使用方法 火情应对 第十页，共五十七页。 消防法 １９９８年９月《中华人民共和国消防法》颁布。 我国的法定消防日是１１月９日。 消防的工作方针:预防为主,防消结合。 消防工作的原则:坚持专门机关与群众相结合的原则。 第十一页，共五十七页。 饭店消防、安全组织 饭店成立有安全生产领导小组。 成立有饭店防火委员会。 组织义务消防队。 总经理是饭店安全的第一负责人 第十二页，共五十七页。 义务消防队的具体任务 执行消防规章制度 宣传防火并进行防火检查 维护保养消防器材 负责扑救火灾 第十三页，共五十七页。 燃烧的三个条件 要有可燃物 要有助燃物 要有着火源 （根据燃烧的条件,防火与灭火最根本的原理就是防止燃烧条件的形成和破坏已形成的燃烧条件.） 第十四页，共五十七页。 可燃物 凡能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫可燃物。 第十五页，共五十七页。 助燃物 凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。（氧气、氢气、高锰酸钾） 第十六页，共五十七页。 着火源 凡是能够引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。（如明火、高温、摩擦、自然发热、化学反应发热、电火花） 第十七页，共五十七页。 燃烧的方式 1、自燃 2、引燃 化学自燃:可燃物不需要外界加热,依靠自身化学反应自燃. （如金属鈉遇水自燃） 热自燃:可燃物与氧化剂的混合物被加热. 引燃:可燃物