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《食品机械设计基础》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：《食品机械设计基础》 课程英文名称：the basis of food mechanical design 课程面向专业：食品科学与工程 课程类型：必修课 先修课程：高等数学、大学物理 、机械制图 学分：4 总学时：64 （其中理论学时：58 实验学时：6） 二、课程性质与目的 《食品机械设计基础》是食品科学与工程类专业的一门专业基础课程。在讲授工程力学基础知识的基础上，以机械中常用机构和通用零（部）件以及食品工程中常用的容器为重点，讲述其工作原理﹑结构特点﹑基本的设计理论和计算方法，培养学生具有设计通用零件和简单机械传动装置的能力以及分析和解决实际问题的能力。 三、课程教学内容与要求 物体受力分析与平衡 基本要求：掌握物体的受力分析步骤以及受力图的绘制。了解平面汇交力系的合成与平衡条件以及力矩、力偶的概念，掌握平面任意力系的简化与平衡的原理和方法。 基本概念和物体的受力分析 平面汇交力系 力对点之矩和力偶 平面任意力系 摩擦 本章重点内容：物体的受力分析，平面任意力系的简化和平衡。 本章难点内容：平面任意力系的简化与平衡。 物体受力变形及其应力分析 基本要求：建立轴向拉伸、压缩、扭转的概念，了解梁的对称弯曲及弯曲强度的计算。 概述 轴向拉伸和压缩 剪切和挤压 扭转 梁的对称弯曲 组合变形时的强度计算 本章重点内容：拉、压杆的强度计算、简支梁的弯曲强度计算以及组合变形时的强度计算。 本章难点内容：组合变形时的强度计算。 平面机构的自由度 基本要求：掌握运动副分类和表示方法，掌握平面机构自由度的计算。 运动副及其分类 平面机构的自由度 本章重点内容：平面机构的自由度的计算。 本章难点内容：复合饺链、局部自由度、虚约束对机构自由度计算的影响。 （四） 平面连杆机构 基本要求：了解铰链四杆机构的基本形式及其演化形式，掌握铰链四杆机构的曲柄存在条件。 铰链四杆机构及其演化 平面四杆机构的基本运动特性 本章重点内容：曲柄存在条件以及铰链四杆机构类型的判定。 （五） 齿轮机构 基本要求：了解渐开线直齿圆柱齿轮的基本参数，掌握渐开线直齿圆柱齿轮的正确啮合条件以及几何尺寸的计算。 齿轮机构的应用和分类 齿廓啮合基本定律 渐开线及渐开线齿轮 渐开线标准直齿圆柱齿轮的基本参数和几何尺寸 渐开线直齿圆柱齿轮的啮合传动 根切现象、最少齿数及变位齿轮 本章重点内容：渐开线直齿圆柱齿轮传动的正确啮合条件以及连续传动条件；渐开线齿轮的根切现象、最少齿数、变位齿轮的概念。 本章难点内容：渐开线齿轮的根切现象、最少齿数、变位齿轮的概念。 （六） 轮系 基本要求：掌握定轴轮系传动比的计算 轮系的分类 定轴轮系及其传动比 本章重点内容：定轴轮系传动比的计算 （七）机械设计概论 基本要求：了解机械零件设计的基本要求和机械零件常用材料 机械零件设计的基本要求 机械零件的常用材料及其选择 机械零件的工作能力和计算准则 本章重点内容：机械零件的常用材料及其选择 （八） 联接 基本要求：了解螺纹联接和键联接基本知识 螺纹联接的基础知识 机械制造中的常用螺纹 螺纹联接的基本类型和紧固件 螺纹联接的预紧与防松 键联接 本章重点内容：螺纹联接的基本知识和普通平键的选择计算 （九）带传动 本章基本要求：V带传动工作原理和选择计算 概述 V带和V带轮 带传动的工作情况分析 V带传动的设计计算 V带传动的张紧装置 本章重点内容： V带传动的工作原理、应力分析。V带传动的设计计算。弹性滑动和打滑的区别。 本章难点内容：V带传动设计计算中主要参数选择。 （十）齿轮传动 本章基本要求：了解齿轮传动的主要失效形式，掌握直齿圆柱齿轮传动的受力分析和强度计算。 齿轮传动的失效形式和材料 齿轮传动的精度 直齿圆柱齿轮传动的受力及计算载荷 直齿圆柱齿轮传动的强度计算 齿轮的结构与润滑 本章重点内容：齿轮传动的主要失效形式，直齿圆柱齿轮传动设计准则以及接触疲劳强度和弯曲疲劳强度计算。 本章难点内容：齿轮传动设计中主要参数选择。 （十一） 轴 本章基本要求：掌握轴的常用材料选择以及轴的结构设计和强度计算方法。 概述 轴的结构设计 轴的强度计算 本章重点内容：轴的结构设计及强度计算 本章难点内容：轴的结构设计 （十二） 滚动轴承 本章基本要求：掌握常用滚动轴承的类型、特点及代号，能进行深沟球轴承的选择计算。 概述 滚动轴承类型的选择 滚动轴承的失效形式及选择计