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食品安全快速检测箱 食品用油质量检测仪作业指导书 目的 本作业指导书规定了食品用油质量检测仪的使用操作与 保护程序，保证检测结果正确靠谱。 适用范围 食品用油质量检测仪的使用。规格型号：testo265 依据 食品用油质量检测仪使用说明书。 职责 4.1操作人员依据本规程使用仪器，对仪器进行平时保护， 作使用记录。 4.2保留人员负责监察仪器使用可否吻合规程，对仪器进 行如期保护、养护。 4.3科室负责人监察上述人员履行相关职责。 操作步骤 打开 在初始操作从前： 从显示器上撕下保护膜。 按“仪器开关”钮。 ①显示测试：显示的全部节段点亮3秒。 丈量方式： 仪器准备工作；传感器在烹调油外面。 ②传感器在空气中，无信号 ③传感器在烹调油中，但油的温度太低。 丈量 注意：要达到正确的丈量结果，请遵守以下说明： 若是烹调油中有水，读数将会太高。 在丈量从前，从油中取出油炸的食品，并等待1分钟，甚至 5分钟最好。 不要将传感器放在金属部件（比方：油炸篮子、锅壁）周边， 由于它们能够影响丈量的结果。离金属部件最小距离：5cm。 动物脂肪的烹调油可产生较高的读数。这是这些油的化学特 性，不能够碰到影响。 将传感器浸入油炸的油中，遵守浸入的深度！ 等待适应时间（大体10秒）。 当温度显示没有显然改变时，丈量完成。 读取读数④。若是温度在丈量范围（+40至+210℃）以内， TPM值（极性成分）被显示。 限制值 建议烹调油从大体24%的TPM开始改变。但是，国与国之 间限制值不同样。若是丈量的值超出国家的限制值，烹调油应 更换。 保持功能 短暂地按“保持读数”（1秒）。 HOLD（保持）显示在显示器中，读数被冻结。 注意：若是保持功能被激活，自动关闭功能即被禁用（见关闭） 再次按“保持读数”。 ②HOLD（保持）熄灭，当前读数被显示. 关闭 按住“仪器开关”约3秒。 显示关闭，仪器被关闭。自动关闭功能 若是在5分钟时间段内没有按任何键，仪器自动关闭。注意：若是保持功能被激活，自动关闭功能即被禁用（见丈量，关于保持功能部分）。 仪器保护 6.1仪器使用人员应做好仪器的平时保护并认真填写 使用记录。 6.2仪器出现故障应联系相关部门，不行擅自拆