四年级科学上册22《食物中的营养》说课稿大象版.docxVIP

《食物中的营养》 今天我说课的内容是大象版四年级科学第二单元的第二课《食物中的营养》 。接下来我将从 以下几个方面阐述我对本课的认识和教学。 一、说教材 本节课的教学内容共分三部分： 食物中的七类主要营养成分；经过实验掌握鉴识蛋白质， 淀 粉，脂肪等营养成分的方法；认识食物中增添剂对人体的影响。 这节课是在学生前一节课调 查、统计一天中吃过什么食物的基础上， 对食物中的营养成分进行探究教学的。 为此教材在 编写时更着重直观性和可操作性。 将食物的图片直接体现给学生， 以便认识人体所需要的营 养是从食物中获得的。接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的 营养食谱，因此这节课是承前启后的一节课，也是十分重要的一课。 二、说学情 四年级的学生思维活跃，求知欲强、勇敢好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日 常生活中对食物营养方面的知识是琐碎的， 模糊的，浅薄的。所以课前还需要查阅资料来帮 助他们。 三、说教学目的 依据年纪和教学内容的特点，我确定以下教学目的： 1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维 生素、矿物质和纤维素。 2、能力目标：使学生初步学会用实验方法查验食物中的营养成分， 培养学生在实验中察看、 剖析、归纳、归纳的能力。 3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康， 在平时生活中探究所吃食物中的营养搭配。 四、教学重难点 知道食物中含有哪些营养成分。 用实验的方法鉴识食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。 五、说教法 本节课主要采用游戏激趣法、问题议论法，实验探究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的 教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，畅所欲言，经过议论的办法激发学生学习的兴趣; 经过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能经过实验加以鉴识。 六、说学法 有效的学习活动，不是纯真的模拟和记忆力，而是一个有目的的，主动建立知识的过程。 为此，我十分重视学生学习方法的指导，在本课中我指导学生学习的方法为： 察看发现法着手操作法 自主探究法合作沟通法 让他们在看一看、议一讲和做一做一系列活动中感知食物中含有的营养成分。 七、教具学具准备 脂肪鉴识实验器材 教师准备：棉签、水。 学生准备：白纸、肥肉、花生。 淀粉鉴识实验器材 教师准备：滴管、试管、碘酒。 学生准备：熟蛋白、米饭、淀粉。 蛋白质鉴识实验器材 教师准备：镊子、酒精灯。 1 学生准：蛋白、瘦肉。 八、教学流程 一、景激趣，入新 叶圣陶先生：入境始于。一个好的开能学生的极性，所以我通做游的方法自然的入新。是了激学生探究知的极性，也是学生领会到科学来自于生活， 达到我生活中充科学的目的。 我学生：“同学，我今天来玩个游好不好？游的名字叫《蹲卜》”，学生可 能会踊参加，那我的目的也就达到了，也了下一个做下了。 当学生在回味才游趣的候， 我会抓住个时机一： “才呀，在做 游的候同学都特别的累， 那老就要有个你了， 我每日都在做大量消 耗体力的活，但是什么支配我的身体呢？”在此引出今天的新， 并板《食物中 的养》。（用5分） 解：科学研究，食物里含有人体必需的养成分主要有蛋白、 淀粉、糖、脂肪、 生素、物和素等。蛋白是人体肌肉、皮肤、、指甲、内、血液等的主要 成分，是组成人体胞、促生的基本材料。 （板七主要养成分的名称） 意：一，我一步步引学生思考，是食物的能量和养支配着我的身体。 可能有的学生回答的不完整或正确， 但我也不会当就他或指出。 反而，他 才精彩的回答“励”他一些丰富的食物。 “同学才的都特别好， 了励 你，老今天你来好多好多好吃的西。 你看??！”出示几片，吸引学生。 学生看想于些食物他想知道哪些信息，在他回答的候，我会着重抓住 “养”二字行教学。 二、指，深入认识（共 用30分） 1、“蛋白” ：“同学，你知道哪些食物中含有蛋白？我又怎它呢？各小并拟订蛋白的方案。” 1）小并确定方案（要求学生出方案的原因） 2）指：“各位同学用子起一瘦肉或蛋白，然后点燃酒精灯用火，有什么气味？（注意酒精灯的使用方法和安全）” 3）学生疏，象 束后，先学生他自己的和出来的。在他原有的上加以指 和正。 4）生小：在蛋白或瘦肉，能到一股像毛一的气味，就是蛋白燃特有的气味。所以，我能够用、气味的方法来食物中是否有多的蛋白。2、脂肪 ：“才呀，同学做的特别好。但我知道不同的食物含的养成分都不同，那你能 不能再用不同的方法出食物中含有脂肪的养成分呢？” 1）小并确定方案（要求学生出方案的原因） 2）指：“同学将花生米放在白上，用笔碎，察白上有什么出？用 手摸一摸个地方有什么感？”（可能有的学生不清是水是油？所以我会学 生用棉球蘸水在白的另一端涂抹，并将白起着亮光，察有什么不同象？） 学生疏，象。 生小：我把花生米放在上，上会留下油迹