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药用被子植物研究进展_花粉药用研究进展--第1页 【摘要】自然界中蕴藏着丰富的花粉资源，它的重要化学成分和药用成分复 杂。本论文讲述了有关花粉的研究进展，国内外医药学家、花粉学家在研究花粉 的疗效方面和药理作用的进展与成就，也包括花粉对抑制肿瘤、调节内分泌、机 体免疫功能、糖尿病、抗老防衰、抗辐射、前列腺病变、消化系统、心血管系统、 不育症方面的疗效。 【关键词】花粉化学成分 药用价值 药理疗效 1、引言 科学家证实，花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素 和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物 质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，随着花粉学家、营养学家、 医学家深入研究，了解到花粉对人类起到保健作用、药理作用及功效。自上世纪 80年代以来，我国花粉药品就有一定的发展，在90年代初就已经有7个花粉药 品获得准字号批准生产，近年来，我国的花粉事业在食品、药品和化妆品等领域 有了很显著的发展，为更好提升花粉的药用价值，就必须通过科研、生产、经营 的协同努力。 1研究的背景及意义 据现代研究表明，花粉不仅仅是植物的生命源泉，而且确实称得上是“微型 药用被子植物研究进展_花粉药用研究进展--第1页 药用被子植物研究进展_花粉药用研究进展--第2页 营养宝库”。据测定，每百克花粉的蛋白质含量可高达25～30克，其中含有十几 种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。这是其它任何天然食品所无法比 拟的。花粉中还含有40%的糖和一定量的脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素 A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中维生 E、维生素K都是被科学家证 实的能延缓人体细胞衰老过程，有延年益寿作用的重要物质。花粉还含有铁、锌、 钙、镁、钾等十多种无机盐和三十多种微量元素及18种酶类，还含有核酸及某 些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等。据卫生部编辑出版的《中华本草》 记载花粉含有丰富的遗传物质，天天食用可以快速消除疲劳、消除便秘、消除四 肢酸痛、恢复体力，并能消除粉刺、营养肌肤、美容养颜，对糖尿病、心脑血管 疾病、肿瘤、前列腺炎有辅助治疗作用。还因花粉含有一种高效能的生物活性物 质，能改善人体组织器官的新陈代谢，增强心血管功能，延缓衰老，用花粉治疗 高血脂症和动脉粥样硬化症，没有某些药物带来的副作用，具有非常好的药用价 值。 2、概述 1物理化学特性根据目前科学家对花粉的研究，将对物理分析、显微镜观察、 化学组成三方面进行阐述 1物理分析。颜色、外观、乔昧门口味随植物源而变化。 2显微镜观察。花粉中不含有蜱螨或昆虫、幼虫或卵、不洁物体，如死蜂、 药用被子植物研究进展_花粉药用研究进展--第2页 药用被子植物研究进展_花粉药用研究进展--第3页 蜂胶、蜂蜡、植物颗粒或其他外来物，如空气中的固体尘埃等。花粉分析可用于 确定植物源，其数据包括样本中主要植物的组分。 3 化学分析。花粉往往都是由蛋白质、脂肪、糖、纤维、矿物盐、氨基酸、 酚化物和维生素等物质组成。其中高浓度的转化糖、饱和与不饱和的脂肪酸，和 重要氨基酸，高钠钾和锌、铜、铁比使得花粉对人类日常生活及身体健康有着极 其重要的影响，同时对于不同的花源对应会有不同的化学成分。 水一些国家对干燥花粉已制定了水分含量的最低要求，巴西≥4g/100g ；瑞 士、波兰≥6g/100g ；乌拉圭≥8g/100g ；保加利亚)10 g/100g.花粉中含水量的 确定是在干燥箱中干燥到恒重后用红外线天平或费歇尔法进行。 碳水化合物碳水化合物是主要成分之一，主要是多糖。通常碳水化合物含量 的计算为 100 减水分、脂肪和蛋白质含量的总和。计算出的碳水