第三章客房部的卫生管理.pptVIP

四.公共区域计划卫生 前台区域周卫生计划内容 地毯,地面清洗保养 窗帘(每季度清洗一遍)/百叶窗/窗玻璃清洁 卫生间顶清洁除霉 摆设品清洁 灯(包括应急灯)/灯罩清洁 通风口除尘 家具清洁保养(软面家具每季度清洗一遍) 电话机清洁消毒 墙面清洁保养 天花板除尘 门清洁保养 清理各处卫生死角 第三十页，共四十二页。 第四节??? 客房部卫生质量管理卫生质量标准，卫生检查 一.卫生质量标准 各酒店都会针对每个细节部位有明确的标准.一般来说 客房:窗明几净,无异味,所有物品摆设整齐到位(棉织品要新整),无有人住 过的痕迹(如无毛发等) 公共区域:窗明几净,无水痕异味,所有物品摆设整齐到位 第三十一页，共四十二页。 《客房部运行与管理》 第三章客房部的卫生管理 * 第一页，共四十二页。 房类和房态 房类-标间（两张床/一张床） 套间（两张床/一张床） 总统套房（两卧两厅一书房） 第三章 客房部的卫生管理第一节??? 客房的清洁房类，房态，客房清洁的准备工作，走客房清洁，住客房清洁，晚床服务 第二页，共四十二页。 第三页，共四十二页。 第四页，共四十二页。 房态　VD—走客房 　VC—空 房 　OOO —维修房 　OD/OC—住客房：长住房 　外宿房 　紧急打扫房 　免打扰房 第五页，共四十二页。 二.客房清洁的准备工作 １.员工例会（清洁任务的分配） ２.工作车的装配-客用棉织品(床单/枕套/被套/毛巾/浴巾/地巾/小方巾) 洗涑用品(口杯/牙膏/牙刷/剃须刀/香皂/洗发香波/梳子/ 沐浴液/浴帽/卫生袋) 房间用品-烟灰缸/火柴/便签纸/笔/拖鞋 清洁用品-抹布/手套/清洁剂/消毒剂/马桶刷/吸尘器/工 具箱 ⊙使用工作车应符合哪些要求？ 清洁整齐 物品摆放有序 注重贵重物品的隐密性 垃圾箱须套垃圾袋 布草袋必须持牢; 第六页，共四十二页。 第七页，共四十二页。 第八页，共四十二页。 第九页，共四十二页。 三.走客房清洁 1.进房-打开窗帘,关灯关空调(留洗手间的灯), 2.撤床,撤玻璃瓷器用品,棉织品,清理垃圾 3.铺床 拉出床垫 铺平床单,包好四角 将包好的床垫推回摆好位置 套好空调被铺平在床上 套好枕头叠放于床头 4. 抹尘-环行房间,由高而底 5.清洗洗手间 6.补齐物品 7.吸尘 8.检查 9.熄灯关门 第十页，共四十二页。 怎样处理小面积烟头毁伤的地毯？ （1）用剪刀或刀片将烧焦的地毯上端小心地剪去； （2）对绒毛较短烧焦程度较深时，除剪去表面黑色焦面以外，可用砂纸擦拭将焦面擦掉； （3）对砂纸磨过的地毯进行吸尘、吸砂； （4）用清洁剂和水擦拭剪过的地毯。 对于被挤压的地毯，如家具下方的地毯，要使其恢复原状，应选用什么方法？ 用湿毛巾扑在上方，用热烙铁轻轻熨烫 第十一页，共四十二页。 四.住客房清洁 基本程序跟走客房清洁相同,但要注意以下事项 1.客人在或客人中途回房间,应该先向客人问候并征求客人同意,注意 动作要轻不要影响到客人.不要与客人长谈. 2.房间电话响不要代客人去接听. 3.客人的物品未有客人授意只能整理不能扔掉(包括空瓶空盒) 4.尊重长住客人的物品摆放习惯. 5.及时将客房的异常情况报告给主管或大堂副理. 第十二页，共四十二页。 清洁后的住客房 第十三页，共四十二页。 清洁后的住客房 第十四页，共四十二页。 案例1 今年夏天某日，住在1202、1203号房的客人是某单位的上级主管部门的财务人员并进行财务核帐工作而长住一周的，该单位的领导则全程陪同接待。作为山庄而言，则视为“VIP”而待之。 　 因他们工作的地点离山庄有10多公里，早出晚归的他们会把一些财务帐本等带回下榻的房间便于晚上继续工作，单位方面则购买了各类水果供他们享用。第三天，单位某领导对