幼儿园：小班幼儿“我不吃”现状分析思考.docx

73021部队幼儿园档案资料 小班幼儿“我不吃”现状分析思考 案例背景： 在我带班的过程中，我发现在如今这个物质生活丰富的时代，幼儿的挑食现象也逐渐增多。通过我在午餐以及下午的点心环节中的观察，我发现了以下两个问题：1.幼儿在进餐过程中强烈排斥某种食物的现象。2.在进餐过程中，幼儿不愿尝试没吃过的食物，并将其挑出来放在骨头盘里。 小班幼儿的挑食表现较为明显，而这一时期的幼儿无论是模仿能力还是学习能力都显得格外敏感，良好的饮食习惯对幼儿的影响是终极一生的。《指南》中指出要帮助幼儿了解食物的营养，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品。基于此，我进行了分析与思考。 案例描述： 案例一：“我才不要吃青菜” 午餐时间到了，每个孩子都坐下来等待开饭。澄澄一来到餐桌前，就说道：“晨晨老师，我今天能不能不吃？”我问了澄澄原因，他说道：“我不喜欢吃青菜，我只喜欢吃肉。”我提醒道：“吃青菜可以补充维生素，而且可以长高哦！”澄澄听了，皱起眉头，哭了起来：“我不要长高，我才不要吃青菜！”于是，我连忙安慰道：“好好好，我们澄澄可以先不吃青菜。”听完，澄澄就止住了眼泪，情绪好了很多，吃饭的速度也加快了。 案例二：“我也不想吃” 在午餐进行时，陈景尧将自己不喜欢吃的香菇挑到了骨头盘里面，在一旁的多多提醒道：“老师说过不能这样的。”但陈景尧并没有停下来，继续“我行我素”，随后说道：“姥姥说我可以不吃，我从来都不吃这个的，这不好吃。”陈景尧的话说完，同为笑脸组的小朋友纷纷效仿，将香菇挑到骨头盘里。我过去一问原因，他们回答说：“陈景尧说这个香菇不好吃，我也不想吃。” 案例分析： 1.如今社会的家庭结构往往是几个大人围着一个孩子转，常常会出现对幼儿听之任之，以幼儿的喜恶为主要依据为幼儿进行配餐，这样的配餐通常呈现的是不科学、不合理、不健康的。而幼儿园的膳食主要是以均衡、健康、科学为主，不让幼儿养成挑食的习惯。这类幼儿在进餐过程中，自己的要求愿望得不到满足就会产生一种挫败感，让他对自己不喜欢的食物表现出十分抗拒的反应，会有较明显的情绪波动，会出现哭闹等现象。 2.由于家庭中成员固定且在采购食物的选择上更具有自主性，许多家长在家中就会选择性的买自己或孩子爱吃的食物，对于食物的烹调方式单一，没有更换菜谱的习惯意识。导致幼儿遇到自己没有见过的食物或某种烹饪方式时，会表达出对其的排斥，并且拒绝尝试与挑战的现象。该年龄段的幼儿喜好模仿他人，还不会判断好坏，在与同伴交往的过程中相互模仿。 案例反思： 幼儿在幼儿园的一日生活活动过程中，进餐环节是一个必要经历的过程，而对于刚刚入园的小班幼儿则是一个“大工程”。通过对幼儿行为表现的研究观察可以发现，造成幼儿挑食的原因较多：家庭因素、同伴因素、环境因素等。对于这一问题，幼儿园和家庭都应积极地采取相应的方法来鼓励幼儿不再挑食，快乐进餐，让幼儿的挑食行为有所改善。 1.在幼儿园，我们可以设置“餐前播报’环节，让幼儿播报今天食谱，让幼儿说说自己喜欢吃的东西，老师顺便向幼儿讲解今天蔬菜中的营养价值，引发幼儿的进食欲望。 2.在进餐过程中教师对不挑食的幼儿给予正面肯定的表扬，对个别典型、能力弱的幼儿教师会进行个别教育。 3.多注意改善幼儿的进餐环境，尽管是带量食谱，但在分餐的过程中，也尽量尊重每一个孩子的需要和特点，不让孩子感到紧张、为难。 4.在平时，可以为幼儿挑选适合其年龄段的绘本图书，为幼儿讲述绘本故事，如《今天我不挑食啦！》《小兔乖乖》等。 5.邀请大班的幼儿来到班内，给孩子们讲述挑食的坏处，以大带小的活动，为小班孩子起到模范作用。 6.家园共育，回家后，家长多关注孩子的饮食，对孩子的进步及时给予赞许和表扬，先从心理上消除不爱吃饭、挑食的障碍，不强行要求其吃饭、不看电视吃饭，在餐与餐之间减少零食，配合幼儿园共同关注孩子的变化。