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中国草莓产业发展现状与展望 自20世纪80年代以来，中国的种草产业蓬勃发展，种植面积和产量在世界排名第一。新鲜食品和草莓价格高，冷冻食品大量出口。草莓产业已成为中国主要草莓产区农村经济的重要来源之一。 1 生产状况 1.1 水果产量占全国水果面积的84.5万t 据农业部统计, 2006年全国草莓栽培面积7.93万hm2, 占全国果树总面积1004.23万hm2的0.79%;总产量187.6万t, 占全国水果总产量9599.2万t的1.95%。2006年与2001年相比, 5年内面积和产量分别增加2.90万hm2和79.96万t;2001—2006年, 全国草莓面积和产量高峰期是2005年, 分别为8.43万hm2和195.71万t。2001—2006年全国草莓总面积和总产量见表1。 1.2 草莓栽培面积、产量和产量 中国各省 (市、区) 均有草莓栽培, 但主要集中在河北、山东、辽宁、江苏等地。据农业部统计, 2006年, 按省 (市、区) 评价草莓面积、产量和单产, 其前8名是: (1) 草莓栽培面积从多到少的省 (市、区) 是河北、山东、辽宁、江苏、安徽、四川、浙江、河南。 (2) 草莓产量从多到少的省 (市、区) 是河北、山东、辽宁、江苏、安徽、浙江、四川、河南。 (3) 草莓单产从多到少的省 (市、区) 是山东、河北、辽宁、江苏、浙江、上海、江西、安徽。2006年全国草莓平均单产为23.65 t/hm2, 比2001年提高10.57% (见表1) , 而山东、河北、辽宁草莓平均单产均在30 t/hm2以上, 高于全国平均单产。2006年草莓主产省 (市、区) 面积、产量和单产见表2。 1.3 中国草莓栽培 据《中国果树志·草莓卷》记载, 中国草莓品种已达246个, 其中从国外引入的品种近200个, 中国选育的品种30余个。20世纪70年代后期至今, 中国从国外大量引种, 一些优良新品种很快在生产上得到了推广, 并成为中国的主栽品种。 中国草莓栽培是各种栽培方式并存, 主要作型有:露地栽培、小拱棚半促成栽培、普通大棚半促成栽培、塑料日光温室促成栽培、普通大棚抑制栽培。另外, 还有普通大棚促成栽培、塑料日光温室半促成栽培等。中国目前草莓主要作型与主栽品种见表3。 1.4 不同品种的日变化 目前, 中国草莓市场主要是国内鲜销和冷冻出口。生产中保护地草莓绝大多数用于产地城镇和周边城市的鲜销鲜食, 而大部分露地草莓和少量保护地后期小果则用于冷冻出口及加工成其他产品。保护地草莓由于正处淡季上市, 加上近年品质明显提高, 个大形美, 香甜可口, 色泽艳丽, 富有光泽, 倍受消费者喜爱, 价格高销量大。如烟台保护地草莓高档果, 5月上旬前在当地市场一直是15元/kg以上。 中国冷冻草莓出口量在出口果品中占有重要地位。据中国海关总暑统计, 2004年中国冷冻草莓进口1.8万t, 占进口果品的1.6%, 进口总额2340万美元;出口13.1万t, 占出口果品的6.8%, 出口总额10230万美元。 2 关于发展的建议 2.1 选育优质的新品种 中国草莓品种选育工作开始较晚, 在许多方面还落后于先进国家, 主栽品种仍为国外品种。应采取常规杂交育种、种间杂交育种、化学诱变多倍体育种、特别是现代生物技术育种等育种手段, 加强中国草莓育种工作, 培育出适宜中国不同生态气候条件的保护地专用型、加工专用型、优质高产、抗病虫、抗逆境和抗除草剂的优质新品种。同时应继续有针对性地引进国外具有特色的品种, 并根据市场需求和当地生产实际加快筛选。 草莓很容易感染病毒病, 侵染草莓的病毒有20余种。在优良品种推广进程中, 应首先为生产培育高档种苗。在草莓主产区建立省、地或县级草莓脱毒繁育中心, 不断完善种苗生产技术体系和质量管理体系, 及时为生产提供品种纯正、高档健壮的脱毒苗。 2.2 着力提高农产品质量,确保产品安全优质进市场 草莓是柔嫩多汁的浆果, 不易冲洗, 更需加强食品安全。草莓园应处于生态条件良好, 远离污染源, 并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境必须符合无公害农产品或绿色食品产地环境质量标准。无论是加工用草莓还是鲜食草莓, 都应严格按照无公害农产品、绿色食品或有机农产品的标准进行生产, 确保草莓产品安全优质进市场。 提高草莓生产效益, 靠的是品质、单产和淡季上市。应紧密结合当地实际, 研究推广新品种配套技术、不同作型技术规程、节能型保护设施、保护地环境调节、病虫害无害化防治、促花育苗、北苗南栽等技术, 进一步提高果实品质和单产, 并根据市场需求进行周年化生产, 创名牌创高效。冷冻草莓生产应企业农户联合, 及时更新品种, 壮大生产规模, 规范技术规程。 2.3 优化草莓土壤条件 草莓保护地栽培保护设施固定, 很容易产生连作障碍问题。生产中应大